Kue Semprit Kembang

Description:
Ini kueh jadul ..klasik ... tapi tetep aja banyak yang doyan ...at least aku tetep doyan sama model kue satu ini .... resep yang kucoba juga dari buku Kue Kering-ny Ny. Liem ... diresep dicetak ..tapi pas aku bikin kok kayaknya adonannya lebih cocok buat disemprit ..akhirnya jadilah kue ini ....
Teksturnya renyah ..tapi lembut dan cepet lumer dimulut...... rasanya juga pas ..sesuai seleraku ..tidak terlalu manis ... pas aja gitu ...

Ingredients:
Bahan I :
125 gr mentega
125 gr margarin
175 gr gula bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt emplex *ga pake*
2 kuning telur

Bahan II *campur dan ayak*
1 sdt baking powder
30 gr tepung maizena, sangrai
30 gr susu bubuk
375 gr tepung terigu protein sedang

Bahan III *Campur dan Saring*
5 kuning telur
1 sdm air
1/2 sdt minyak sayur
2 tetes pewarna kuning

choco cips secukupnya

Directions:
Campur dan kocok bahan I hingga mengembang dan putih
Masukkan bahan II sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan menggunakan spatula

Mustinya ini adonan digiling dan dicetak ..tapi kemaren jadinya kok lemes ..makah enak buat disemprit ...
Semprit diatas loyang ...beri kuning telur sedikit buat nempelin choco chips
PAnggang di oven dengan panas 160 derajat sampai marang
Angkat dinginkan

Cheesire Cookies / Spicy Kaastengles

Description:
Resepnya didapat dari buku Kue Kering Modern Ny Liem ...menarik karena berdasarkan imajinasiku akan memberikan rasa yang unik lain dari kastenjel normal ....hehehe ...dan ternyata emang iyah ....unik rasanya garing renyah pedes2 gitu ...enak deh ....
*akhirrrrnyaaaaaa...sempet juga bikin kuwih hehehe*

Ingredients:
Bahan I :
200 gr mentega
100 gr margarin
1 sdt gula bubuk
1 sdt garam *aku ngga pake*
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt emplex *aku ngga pake*
1 sdt cayenne powder *aku pake bubuk cabe dari m'Indri*

Bahan II:
4 kuning telur
1 putih telur

Bahan III:
175 gr keju cheddar parut, diangin2 dulu supaya garing
175 gr keju parmesan parut

Bahan IV: *campur dan ayak*
1 sdt baking powder
40 gr susu bubuk
500 gr terigu protein sedang

Bahan V:*campur dan saring*
5 kuning telur
1 sdm air
1/2 sdt minyak sayur
2 tetes pewarna kuning telur
*aku cuman pake setengahnya cukup kok*

Bahan VI:
100 gr keju cheddar/parmesan parut
wijen hitam secukupnya

Directions:
Campur dan kocok bahan I samapi putih
Masukkan Bahan II, kocok rata, tambahkan bahan III aduk rata
Masukkan bahan IV sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula sampai tercampur rata
Giling adonan, potong2.
Letakkan dan susun dalam loyang yang telah dioles sedikit margarin
Olesi dengan bahan V, taburi dengan bahan IV
Panggang dlam oven dengan suhu 150 derajat selama 20 menit lalu kecilkan samapi mjd 100 derajat lalu panggang kembali hingga matang

Roti Goreng ala Oyan

Description:
Abis nyobain resep samosanya Jeng Nining .... masi ada sisa ragut kari .... jadi inget dulu suka bikin roti goreng ... buat suguhan temen-temen ibu kalo arisan di rumah ....atau suguhan yayang kalo dateng ngapel ....
Enak dimakan anget2 pake cabe rawit .... eh tapi katanya makan roti ngga bole panas2 ya ....hehehe
Bikinnya gampang kok......

Ingredients:
Roti :
250 gr tepung terigu protein tinggi
2 butir kuning telur
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
40 gr margarin/butter
1sdt fermipan
100cc air *air ini kemungkinan tidak dipergunakan semuanya ...siapkan aja nanti pemakaiannya tergantung kelembaban terigunya*

Ragut Kari :
2 bh ketang ukuran sedang, potong kotak-kotak kecil
2 buah wortel, iris halus
100 gr ayam/sapi cincang
1 buah bawang bombay, rajang halus
2 buah bawang putih, rajang halus
1 sdm garam masala
garam,merica secukupnya

putih telur
tepung panir

Directions:
Roti:
Campur bahan kering .... kocok pelan dengan mixer sampai tercampur ....masukkan telur, margarin ...kocok pelan ..beri air sedikit2 ....sampai kira2 cukup teruskan mengocok dengan mixer sampai kalis atau Kalau mau pake tangan juga bisa ....
Buat bulatan istirahatkan kira-kira 15 menit
Bagi adonan kira2 20 gram, bulat2 kan istirahatkan lagi 20 menit ...
Kempiskan ...gilas kemudian isi dengan ragut ...bulatkan lagi ..istirahatkan lagi lebih kurang 15 menit ....
Celupkan dalam kuning telur ...gulingkan dipanisr ...goreng dengan minyak banyak sampai kuning kecoklatan

Ragut
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay tumis sampai lemes ....
Masukkan dagig giling, aduk2 ..masukkan garam, merica aduk rata ..masukkan garam masala ..masukkan kentang dan wortel ....masak sampai matang

DoNut

Description:
Ini resepnya hasil kebetan dari meja sebelah ..waktu kursus di Bogasari ...tak cobain hmmm ...hasilnya lumayan juga ..lembut ...tapi kalo dibesokin agak keras...gara-gara tadi beli J.Co jadi keingetan punya foto DoNut belum di posting ....
note : ini 1/2 resep
Special Thanks to M'Sarah yang udah bantuin ngebet resep dari meja sebelah

Ingredients:
400 gr tepung cakra
100 gr tepung segitiga biru
6 gr ragi instant
200 ml air
40 gram margarine/butter
65 ml susu cair
50 gr kuning telur
2 gr baking powder


Directions:
1. campur semua bahan kering, masukkan kuning telur, susu cair dan sebagian air, aduk perlahan
2. masukkan margarin, uleni hingga kalis
3. istirahatkan adonan selama 10 menit
4. roll adonan, cetak dengan cetakan donut
5. istirahatkan adonan selama 30-40 menit
6. goreng dengan minyak yang banyaaaaak.....sampai kuning keemasan ...

Cake Coklat Keju

Description:
Dulu sering banget kue ini buat suguhan yayang yang ngapel ke rumah ....perasaan udah hebat banget dulu bisa bikin kue kayak gini ...padahal mah biasa aja ...hihihihi
Cake ini teksturnya padat tapi lembut ..jadi ngga seret kalo ditelen ....dan tidak terlalu manis .....
Resepnya dari kemasan Kraft Cheddar jadul

Ingredients:
Bahan A :
6 butir telur
125 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
225 tepung terigu
25 gr susu bubuk
150 gr mentega dilelehkan

Bahan B :
150 gr coklat blok dicairkan

Bahan C :
300 gr cream cheese *asilnya menggunakan cheddar cheese yang dikocok dengan susu cair*, kocok sampai lembut

kismis atau kurma dipotong kecil2



Directions:
1. Siapkan loyang persegi,olesi mentega tipis-tipis
2.Kocok telur, gula pasir dan emulsifier samapi putih dan kental *berjejak*
3. Masukkan tepug terigu, susu bubuk dan kurma, aduk rata
4. Masukkan mentega cair, aduk rata
5.BAgi 2 adonan, satu bagian dicampur dengan coklat leleh ..satu bagian lagi dicampur dengan cream cheese
6.Tuang adonan coklat dalam loyang, ratakan...kemudian tuang adonan keju. Untuk efek zebra ..gunakan tusuk sate diputar-putarkan dalam adonan tadi
7.Panggang dengan suhu 180 derajat C samapi matang
8. Potong-potong ...hidangkan

Puding Coklat

Description:
Ada beberapa resep puding coklat .... salah satunya punya Mbak Lia yang gabungin agar2 biasa dengan konyaku ....pengen nyobain udah lama ... akhirnya kemaren nyoba buat ...tapi bahan disesuaikan dengan isi kulkas....
Hasilnya puding yang lembut tapi kenyal ...agak ngelawan sedikit waktu digigit ... dan rasanya ngga terlalu manis tapi nyoklat banget ....
Kecelakaan sedikit waktu bikin vla ... kebanyakan masukin custard powder ..jadinya kentel banget ...:p

Ingredients:
Puding Coklat :
700 ml susu cair
300 ml whip cream
125 gr coklat masak pekat, cincang
100 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar putih bubuk
1 bungkus konyaku jelly plain
25 gr coklat bubuk, ayak

Vla Vanilla :
500 ml susu cair
20 gr maizena
1 sdm custard powder (kemaren jadi 2 sdm ..jadinya kentel ..hiks)
75 gr gr gula pasir *bisa ditambah kalo suka manis*
1/2 sdt vanili bubuk atau vanilli essence kalo ada

Directions:
1. Taruh susu, coklat bubuk, coklat masak, gula dan 2 jenis agar-agar dalam panci, aduk rata
2. Jerangkan diatas api sedang, samil diaduk aduk sampai coklat larut, masukkan whip cream, aduk terus sampai mendidih, angkat dari api
3. Tuangkan dalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air matang, biarkan dingin.
4. Dinginkan di kulkas, sajikan dengan vla-nya

Vla :
1. Maizena dan custard powder dicairkan dengan sedikit susu, sisihkan
2. Jerang susu dan gula diatas api kecil, aduk-aduk sampai gula larut dan panas, masukkan campuran maizena
3. Aduk terus sampai mendidih

catatan : kalo vlanya mo dibuat coklat juga, tambahkan 50gr coklat masak yang sudah dicincang, jerang bersama susu ....

Schotel Mie Goreng ala Oyan

Description:
Menu bekal sekolah andalan ..pernah sampe 3 hari berturut-turut maunya dibawain schotel mie ...habis terus ...kecuali kalo lagi bosen hehehe ....
Mudah dibuat ... dan bisa disimpan kalau ngga langsung habis ...

Ingredients:
1 bungkus mie telor kering *isinya 3 keping gitu ....beratnya sekitar 200gr* , siram dengan air panas ..biarkan lunak...tiriskan
5 butir telur ukuran sedang, kocok lepas
200 cc susu
100 gr daging sapi/ayam/tuna cincang
1 batang wortel ukuran besar atau 2 yang kecil ..iris halus
3 batang daun bawang iris halus
1 buah bawang bombay iris halus
1sdm margarin
lada, pala, garam secukupnya

1 butir telur kocok lepas
tepung panir
minyak untuk menggoreng

Directions:
1. Panaskan margarine, tumis bawang bombay sampai harum, masukan daging cincang aduk-aduk sebentar, angkat dari api
2. Taruh mie, telur, susu, wortel, daun bawang, daging cincang dan bawang bombay, beri lada, garam dan bubuk pala
3. Aduk rata
4. Siapkan loyang ukuran 20*20 olesi dengan margarin atau minyak goreng
5. Siapkan kukusan, biarkan airnya mendidih
6. Tuangkan adonan dalam loyang, kukus sampai matang. Dinginkan
7. Setelah dingin, potong-potong ..celupkan dalam kocokan telur ... gulingkan dalam tepung panir ... goreng sampai kuning kecoklatan
8. Hidangkan ....