Marmer Cake

Description:
Cake jadul yang bikin kangen ...*resepnya kebet sana sini terus ngarang*

Ingredients:
8 kuning telur
4 putih telur
200gr gula halus
200gr margarin+ butter ( 1:1)
180 gr tepung terigu
20 gr maizena
1/2 sdt baking powder (pake yang double acting)
1/4 sdt soda kue
1 sdm coklat pasta

*note : aku buat lagi dengan mengganti maizena menjadi susu bubuk dan margarinenya diganti butter semua ..hasilnya lebih yummy


Directions:
- kocok mentega dan gula halus sampai putih mengembang
- masukkan kuning telur kocok lagi sampai tercampur dan pucat
- ayak terigu, maizena, soda kue dan baking powder
- kocok putih telur sampai kaku
- masukkan campuran tepung dan putih telur bergantian ke dalam adonan mentega, aduk rata. Lakukan sampai tepung dan putih telur habis
- tuang ke dalam loyang tulban
- sisakan sedikit adonan, beri coklat pasta untuk membuat motif marmer (tuang motif coklat diatas adonan yang putih ... diurek2 pake lidi/tusuk sate yang bersih)
- panggang dengan suhu 160-170 derajat C sampai matang

Banana Cake jejadian

Description:
Ini kue dibuat dalam rangka menghabiskan pisang cavendish yang terlantar sampe kematengan dan berbintik2 hitam ngga ada yang nyolek ...
kesel-kesel aku ambil ..kupas ... bejek-bejek sampe halus ... campur ama tepung, gula dan margarin ... jadi dah ...



Ingredients:
6 kuning telur
4 putih telur
200 gr margarin
175 - 200 gr gula tepung
180 gr tepung terigu
2 sdm susu bubuk
kurleb 250 gr pisang ambon dihaluskan (aku pake leftover cavendish)


Directions:
1. Kocok gula dan margarin sampai putih mengembang
2. Masukkan telur satu persatu (kuning ama putih barengan ajah)
3. Masukkan tepung terigu dan pisang , aduk rata
4. Tuang adonana dalam loyang uk 20*20 yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung
5. Panggang dengan suhu 160-170 derajat selama kurleb 45 menit

Chocolate Cotton Cake

Description:
Lagi pada rame sama cotton cake ... mungkin gara2 majalah sedap yang bikin laporan utama jenis cake ini di bulan januari .. jadi ikutan latah pengin bikin ....metode nya sama ama bikin japanesse cheese cake .. buat yang udah bisa bikin ini ..pasti bisa deh ...
Hasilnya cake yang lembut ...halus dan empuk ...cuman yang aku buat ngga di tumpuk seperti di majalahnya...
Source : majalah sedap edisi januari 2008

Ingredients:
150 gr mentega tawar
120 gr tepung terigu protein rendah
50 gr coklat bubuk
175 gr susu cair
2 butir telur, kocok lepas
200 gr kuning telur, kocok lepas
1,5 sdt cokelat pasta
400 gr putih telur
1/2 sdt garam
1 sdt cream of tar tar ( bisa diganti pake air jeruk lemon...kira2 ajah)
300 gram gula pasir (aku : 275gr)

filling : (aku ga sempet bikin)
150 ml krim kental
200 gr dark cooking coklat, potong potong


Directions:
1. panaskan mentega tawar samapi leleh. Matikan api, tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk sampai kalis.
2. Panaskan susu cair asal hangat, tuang sedikit-sedikit kedalam campuran telur (telur utuh + kuning telur). Aduk rata, tambahkan coklat pasta, aduk rata
3. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tar tar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit -sedikit sambi di kocok samapi mengembang (soft peak)
5. Masukkan campuran terigu ke dalam kocokan putih telus redikit -sedikit (aku pakai metoda pancing, masukkan ptih telur ke campuran terigu sampai kira-kira teksturnya mirip baru dicampur ke putih telur )
6. Tuang di dua buah loyang 22*22*4 yang dialas krtas roti tanpa dioles margarin.
7. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. oven kurleb 55 menit dengan suhu 160 derajat Cel. Angkan dan dinginkan
8. Filling : panaskan krim. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Dinginkan dalam lemari es, kocok samapi mengembang
9. Ambil selembar cake. Oles dengan filling. Tumpuk dengan cake yang lain
dinginkan dalam lemari es

Strawberry Angel Cake

Description:
Dalam rangka menghabiskan putih telur ....cari-cari resep di buku variasi Sponge Cake-nya terbitan Majlah Sedap ... nemu resep ini ... aselinya menggunakan selai blueberry yang kasar...tapi karena ngga ada ..adanya selai Strawberry ...kita pakai sajah ....
Proses pembuatan dibantu Nesya .... cukup mudah dan simpel bahan-bahannya ...
Hasilnya cake yang lembut ... kata Nesya sih enak ..hehehe
Ini resep aselinya ya ...


Ingredients:
200 gr putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tar-tar
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
70 gr margarin leleh
100 gr selai bluberi/stroberi


Directions:
1. Ayak tepung terigu dan maizena, sisihkan
2. Kocok putih telur sampai setengah kaku, masukkan gula pasir, kocok lagi sampai kaku
3. Masukkan tepung dan margarin leleh, aduk rata
4. Masukkan selai aduk jangan sampai rata, masukkan dalam loyang (aku pakai loyang ukuran 22*2283 cm)
5. Panggang dengan suhu 190 derajat C sampai matang

Cake Madu Legit

Description:
Ini resep dari kaleng BluBen ukuran sekilo juga ... mirip ama yang moka kenari ...cuma ini pemakaian telurnya lebih banyak ... tekstur cake juga mirip... resepnya aku modifikasi sedikit ..dengan mengurangi terigu dan menggantinya pake tepung maizena
Aselinya ngga pake kenari ...tapi atas permintaan Non Nesya ... jadilah dipakein kenari juga ...



Ingredients:
12 kuning telur
5 putih telur
150 gr gula halus
125 gr tepung terigu
25 gr maizena
50 gr susu bubuk
100 gr margarin dilelehkan
5 sdm madu (aku 4 sdm)

kenari iris untuk taburan
kenari cincang untuk dicampur dalam cake jika suka


Directions:
1. Kocok telur dan gula sampai kental berjejak
2. Masukkan madu, aduk rata
3. Masukkan terigu, margarin leleh , aduk rata
4. Masukkan kenari cincang *kalopakekenari*
5. Tuang kedalam loyang ukuran 20*20*7 atau kalo aku karena lagi suka sama cake potong gunakan loyang ukuran 28*28*3
6. Panggang dalam oven dengan suhu 160-170 derajat celcius

Cake Moka Kenari

Description:
Resep ini dapet dari kemasan Blu Ben kalengan ukuran sekilo ... diliat-liat kok sepertinya enak .... dicoba deh ...
Hasilnya cake yang lembut dengan aroma moka trus waktu digigit berasa kenarinya ....dan yang pasti ... engga sereeeettt ....hehehe
Cake ini juga teksturnya lembut ngga beremah ...jadi pas dipotong bisa aluuss ..rapi jali ..
Bisa jadi andalan buat bikin cake potong untuk suguhan arisan emak-emak...:)

Selamat mencoba


Ingredients:
7 kuning telur
2 putih telur
150 gr gula halus
100 gr margarin, cairkan
150 gr tepung terigu (aku : 125 gr)
25 gr maizena
2 sdm susu bubuk
2 sdm moka pasta (aku pake moka seruni)
2 sdm kenari cincang
50 gr irisan kenari untuk taburan


Directions:
1. Kocok telur dan gula sampai kental berjejak
2. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk yang sudah diayak bergantian dengan margarin cair, aduk rata
3. Masukkan pasta moka dan kenari cincang ... aduk rata
4. Tuang kedalam loyang ukuran 22*22*3 cm, taburi irisan kenari, panggang dalam oven dengan panas 160-170 derajat celcius sampai matang
5. Keluarkan dari oven, lepaskan dari loyang. Dinginkan, potong2 ukuran 3*3 atau sesuai selera

Chiffon Cake Ketan Hitam

Description:
Dibawain ketan hitam sama ibu .... mau dibuat bolu kukus bosen .... jadi inget waktu acara LatBar Praline dirumah Indry disuguhin Chiffon Cake ini ... jadilah pagi-pagi telpon Indry nanya resep ....
Ini hasilnya .....:)
Kalo miturut kata ibuku... kemanisen ...nanti aku kurangin deh gulanya ya Bu...:) tapi dari kelembutan dan tekstur udah ok banget...Thanks ya Ndry ..


Ingredients:
Bahan I :
5 kuning telur
120 ml santan
80 ml minyak nabati
150 gr tepung ketan hitam

Bahan II :
5 putih telur
200 gr gula pasir
1/2 sendok teh garam


Directions:
1. Kocok lepas kuning telur dan santan menggunakan whisk..jaga jangan samapi berbuih, asal tercampur saja
2. Masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, tambahkan minyak nabati, aduk rata
3. Kocok putih telur, masukan garam, kemudian gula pasir sedikit demi sedikit ...kocok sampai setengah kaku (soft peak)
4. Campur kocokan putih telur dengan campuran tepung, sedikit2 ...supaya aman dan tercampur rata pakai teknin 'pancing'
5. Masukkan dalam loyang chiffon (jangan dioles apa-apa..pawahnya diperciki air aja sedikit) panggang dengan suhu 180 derajat .....samapi matang

Ini ada versi resep lain dari Teh Tyas June posted @ TerasKuliner :

Chiffon Cake Ketan Hitam
Bahan A
150 gr tepung ketan hitam
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
5 kuning telur suhu ruangan
85 ml minyak sayur
50 ml santan

Bahan B
5 putih telur suhu ruangan
1/2 sdt cream of tar tar
200 gr gula pasir

Proses
1. Campur tepung terigu, baking powder, dan baking
soda, ayak ke dalam wadah sedang
2. Tambahkan kuning telur, aduk rata
3. Tambahkan minyak sayur, santan, aduk rata
4. Kocok putih telur dan cream of tar tar
5. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok
terus sampai putih mengembang
6. Masukan B ke A pelan dan sedikit2. Aduk rata dengan
spatula
7. Tuang ke dalam loyang chiffon cake diameter 22 cm
tanpa diolesi mentega
8. Panggang 30 menit, tusuk dengan lidi apakah sudah
matang, jika belum, tambah waktu 5 menit, sampai
matang.
9. Angkat, balikan loyang dengan disangga botol atau
gelas, biarkan sampai dingin, keluarkan.