MFM#7 : Nasi Bumbu Bawang

Description:
Seperti biasa..posting MFM mefet-mefet...tadinya mau bikin yang lain...tapi kok bahan-bahan ngga lengkap ..plus lagi males ke pasar ..buka-buka majalan Santap nemu resep ini ... nasi bumbu bawang ...hmmmm ..mudah dan cepat membuatnya....sekaligus memanfaatkan buah jeruk purut dari pohon tercinta...
hasilnya nasi yang harum menggugah selera ....

Sumber: Majalah Santap Okotber-November 2005
(maap...logonya belum ditempel....lagi pusing kelupaan password photobucket ....hiksss....)



Ingredients:
1 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
20 gr bawang bombay, cincang halus
300 gr beras
1 batang daun bawang diiris halus
1 sdt kulit jeruk limau/purut parut
1 sdt garam
500 ml kaldu ayam


Directions:
* panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis baawang putih dan bawang bombay samapi harum.
* masukka beras, aduk rata.
* tambahkan daun bawang, kulit jeruk dan garam, aduk rata
*masak samapi keluar aromanya diatas api sedang, sambil diaduk-aduk. Angkat
*masukkan beras yang telah ditumis kedalam rice cooker. Tuang kaldu ayam dan masak hingga matang

Nasi ini cocok dimakan dengan lauk keringan, sambal goreng, rendang, ayam goreng mentega atau apa aja yang tidak berkuah .. kemarin aku makan ditemani lauk ikan nila goreng garing hasil tangkapan dari kolam .... yummiiihhhh....

MFM#6 : Mini Cheesecake

Description:
dalam rangka ikut memeriahkan MFM#6 yang bertemakan kiju ... aku bikin ini mini cheesecake yang sangat..sangat simple ...bisa dibuat saat kepepet ..gampang dan cepat ..cocok dengan situasi dan kondisi ..hehehe hari ini terakhir ngumpulin ...hihihihihi..jadi resep ini cocok banget ...

Resep Aseli dari
allrecipes.com
submitted by: Janice Reesman

tapi sudah di modifikasi ...dikasi air lemon karena aku suka cheesecake yang lemony ...hmmm....yummy ...

*pas motret di kantor lupa bawa selai/jelly ..jadi ngga ada jellynya ..hiks ..hehehe
motret pake kameranya ptu...pake mode manual ...whuaaaaaa.......maatih banyak yak bli..:D
*

Ingredients:


448 g cream cheese
150 g white sugar
2 eggs
5 ml vanilla extract
336 g vanilla wafers
595 g cherry pie filling

aku tambah : 1 sdm air perasan lemon untuk 1/2 resep diatas

Directions:
Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Line miniature muffin tins (tassie pans) with miniature paper liners.
Crush the vanilla wafers and place 1/2 tablespoon of the crushed vanilla wafers into the paper lined miniature muffin tins.
Cream together with an electric mixer the cream cheese, sugar, eggs and vanilla. Fill each miniature muffin liner with this mixture, almost to the top.
Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 15 minutes. Cool and then top with a teaspoonful of cherry (or any other flavor) pie filling.

Kue Merah Putih

Cake ini dibuat untuk hantaran tetangga yang baru melahirkan .... hehehe bikinnya pas tgl 17 Agustus ...jadi ngga salah dong kalo aku pilih tema merah putih ...plus memberdayakan cetakan coklat yang belum sempet aku jajal ... masi kurang puas sama hasilnya .....tapi lumayan lah *menghiburdiri*
Cakenya pake spongecake vanilla...
Olesan buttercream
Hiasan Strawberry, pagar coklat putih *kok coklatnya warna warni?* , gula warna

Kue Lumpur

Description:
Punya cetakan kue lumpur dari pasar ikan...hasil ngerepotin Mbak Ine ...hehehe..makasi yah mbak ...:) penasaran pengen tak coba ... kebetulan ada ibuku ...yang penggemar kue lumpur ... blio tak tanyain resepnya...jawabnya ... ibu ngga pake resep ... cemplang cemplung jadi ..yah susah deh ....ngebrowse ajah ... eeehhh ketemu disini ...duuh ..jadi kangen sama yang punya blog inih .... semoga ini menjadi amalan yang mengalir terus ...amiin
Setelah membandingkan beberapa resep ..aku pilih yang ini dengan modifikasi di takaran bahan ...aku sesuaikan sedikit...yang jadi pertimbangan ini resep pake minyak nabati ... lumayan lebih sehat daripada pake margarin ..*sok sehat banget ngga sihh .....:P*
Setelah dicoba hasilnya memuaskan ...kue lumpur seperti yang aku idam-idamkan .... ngga terlalu manis ... lembut .... dan ngga nempel di langit2 waktu dikunyah ...
Mangga atuh ....dicobian
Source Resep : http://dapurbunda.blogspot.com/2006/01/kue-lumpur.html dengan sedikit modif takaran bahan oleh sayah sendiri

Ingredients:
150 gr gula pasir
250 gr tepung terigu (aku : 200gr)
500 gr kentang, kukus dan haluskan (aku : 450 gr kentangnya pake kentang tes)
100 gr minyak sayur
3 kuning telur
2 putih telur
500 ml santan Kara (300 santan Kara+200 air), rebus, dinginkan (aku : 450ml, garamnya aku masukkan disini)
1 sdt vanilli
1 sdt garam

Directions:
1.Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang, masukkan vanili, masukkan santan, aduk perlahan samapi rata
2. Masukkan kentang halus, aduk rata.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata dan halus
4. Panaskan cetakan, olesis edikit minyak
5. Tuang adonan dalam cetakan 3/4 penuh ... beri topping kismis/kelapamuda atau apa aja yang kira-kira cocok
6. Bakar sampai matang ...
7. Angkat dan hidangkan ....

Chiffon Cake Ketan Hitam

Description:
Dibawain ketan hitam sama ibu .... mau dibuat bolu kukus bosen .... jadi inget waktu acara LatBar Praline dirumah Indry disuguhin Chiffon Cake ini ... jadilah pagi-pagi telpon Indry nanya resep ....
Ini hasilnya .....:)
Kalo miturut kata ibuku... kemanisen ...nanti aku kurangin deh gulanya ya Bu...:) tapi dari kelembutan dan tekstur udah ok banget...Thanks ya Ndry ..


Ingredients:
Bahan I :
5 kuning telur
120 ml santan
80 ml minyak nabati
150 gr tepung ketan hitam

Bahan II :
5 putih telur
200 gr gula pasir
1/2 sendok teh garam


Directions:
1. Kocok lepas kuning telur dan santan menggunakan whisk..jaga jangan samapi berbuih, asal tercampur saja
2. Masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, tambahkan minyak nabati, aduk rata
3. Kocok putih telur, masukan garam, kemudian gula pasir sedikit demi sedikit ...kocok sampai setengah kaku (soft peak)
4. Campur kocokan putih telur dengan campuran tepung, sedikit2 ...supaya aman dan tercampur rata pakai teknin 'pancing'
5. Masukkan dalam loyang chiffon (jangan dioles apa-apa..pawahnya diperciki air aja sedikit) panggang dengan suhu 180 derajat .....samapi matang

Ini ada versi resep lain dari Teh Tyas June posted @ TerasKuliner :

Chiffon Cake Ketan Hitam
Bahan A
150 gr tepung ketan hitam
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
5 kuning telur suhu ruangan
85 ml minyak sayur
50 ml santan

Bahan B
5 putih telur suhu ruangan
1/2 sdt cream of tar tar
200 gr gula pasir

Proses
1. Campur tepung terigu, baking powder, dan baking
soda, ayak ke dalam wadah sedang
2. Tambahkan kuning telur, aduk rata
3. Tambahkan minyak sayur, santan, aduk rata
4. Kocok putih telur dan cream of tar tar
5. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok
terus sampai putih mengembang
6. Masukan B ke A pelan dan sedikit2. Aduk rata dengan
spatula
7. Tuang ke dalam loyang chiffon cake diameter 22 cm
tanpa diolesi mentega
8. Panggang 30 menit, tusuk dengan lidi apakah sudah
matang, jika belum, tambah waktu 5 menit, sampai
matang.
9. Angkat, balikan loyang dengan disangga botol atau
gelas, biarkan sampai dingin, keluarkan.

Pai Keju

Description:
Nyontek resep dari mbak ine buat bekal Nesya ...dan setelah jadi bukan hanya Nesya yang doyan ... ayahnya juga hehehe ...seneng deeehhh
Thanks mbak Ine ..:)


Ingredients:
ambil dari sini
Bahan:
100 gr Terigu
25 gr gula halus
50 gr margarine
2 kuning telur

Isi:
125 gr cream cheese
15 gr margarine
15 gr gula halus
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm terigu


Directions:
ambil dari sini

1. aduk jadi satu semua bahan dengan pisau pastry atau spatula kayu, hingga rata.
2. tipiskan, isikan kedalam cetakan pie
3. panggang selama 10 menit dengan suhu 160-180 derajat

Isi:
campur jadi satu adonan isi, aduk rata, isikan pada kulit pie setengah matang
panggang selama 10 menit dengan suhu 160-180 derajat


bedanya untuk finishing aku ngga pake coklat serut ... krim kejunya di spuit terus dikasi chocochip warna warni ....maunya pake jeruk mandarin cm malas buka kaleng ...stroberry lagi ngga ada stok ...ehhehe *halahhhh*

Cente Manis New Version

Description:
Sebetulnya ngga baru-baru amat si ... ini jg idenya aku dapat nyontek dari jajanan kantin ...kok enak .... hehehe ...bikin aaahhhh....
Kebetulan tetangga kirim cendol yang pas ...hijau pandan+daun suji ...wanginya juga wangi pandan .....cocok dah ....ngga perlu bikin ... nitip beliin aja .....
Kata yang jadi tester ...enak ...ada kretes-kretesnya .... rasa jagung manisnya bikin cente manis ini jadi istimewa ....*halaahhhh*


Ingredients:
Sama-sama disini

dengan modifikasi :
-ganti biji delima/pacar cina dengan jagung manis pipil segar dan cendol, untuk satu resep ini aku pakai satu buah jagung manis besuaarr ...atau 2 buah yang kecil ... plus satu kantong cendol ...kira2 2 sendok sayur besar gt isinya

Directions:
Sama-sama disini