Description:
Kangen posting resep ...
Lagi penasaran ma sate Padang ... nanya resep ama yang aseli orang Padang dan jualan sate padang ..ngga dikasi ...hiks
Akhirnya dapet resep dari Jeng Liyah ....*makasi banyak ya Jeeenggg*
sukses niihhh .....:)
*dapet kompliment dari my lil'angel ..katanya : sate buatan ibu enak ... lebih enak dari yang dijual ....:)
Ingredients:
500 gr daging/lidah
bumbu halus:
3-4 buah cabe merah
8 siung bawang merah
3-4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
2/3 sdt jintan sangrai
3-4 cm kunyit
3/4 sdt merica butiran sangrai
1.5 cm lengkuas muda cincang
rempah :
1 btg sereh geprak
3 cm jahe geprak *optional*
5 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit
tepung beras
Directions:
1. daging di potong potong *kecil-kecil ya ..tapi jangan terlalu kecil ...karena nanti susut kururannya ...(kalo pake lidah : cuci lidah, didihkan air ..masukkan lidah ..masak sampai lidahnya blendung-blendung ... angkat ... tiriskan kelupas kulitnya ...potong-potong kecil
2. campur daging dengan bumbu halus ...diamkan lebih kurang 30 menit
3. masukkan dalam air mendidih, rebus bersama rempah lainnya, rebus sampai empuk
4. tiriskan daging, tusuk dengan tusuk sate, bakar sebentar
5. kentalkan kuahnya dengan tepung beras
6. sajikan dengan ketupat dan bawang goreng ...
yummy !!!!
