Description:
Jum'at lalu diajak ma Tante Lisda maem pindang patin di sebuah resto masakan palembang ...
Inget suami juga yang pernah cerita kalo dia doyan pindang patin .... ah jadi pengen nyoba bikin ....
Sabtu blanja-blanji keperluan masakan ini ... minggunya masak-masak..
ppsssttt ...adpet komplimen dari suami ... enak bu ..katanya ....*berbunga-bunga deh*
Ingredients:
1 ekor ikan patin *aku : kira2 600gr* , cuci bersih, potong-potong kemudian lumuri air jeruknipis sisihkan
bumbu:
3 btg serai, potong-potong, memarkan
3-5 cm jahe, memarkan
3-5 cm lengkuas, emamrkan
3 lbr daun salam
3 lembar daun jeruk *ga tau aselinya pake apa engga...*
2 buah tomat merah, potong besar2
5 buah tomat hijau, potong2
2 buah cabai merah, buang biji , diiris
buah cabai rawit utuh secukupnya
daun kemangi
3 sdm air asam, atau bisa pakai belimbing wuluh
2 sdm gula merah
Garam secukupnya
bumbu halus:
3 buah cabai merah
5 buah bawang merah
5 siung bawang putih
Directions:
- tumis bumbu halus
- masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, serai, lengkuas beri air secukupnya, rebus sampai mendidih
- masukkan ikan, beri garam, gula air asam ..cicipi ..sampai paasss rasanya
- masukkan bahan lainya ..tomat, cabai iris ...daun kemangi terakhir aja pas udah mau diangkat supaya masih seger2
- matikan api ..angkat ...
- hidangkan
note :
ikan patin ini cepat matang ..dan teksturnya lebut ...jadi masaknya jangan kelamaan dan jangan kebanyakan diaduk ...nanti hancuurr ....
selamat memasak :D
