Roti (tak) Sobek-sobek

Description:
Pengen jajal mixer ku ..kuat ngga ngadonin roti 1 kg ..hehehe ... ternyata ..deg-degan ...dan setelah di konfirmasi ke toko nya ...katanya lebih baik jangan bu .. kalo mau mesinnya awet .. dan adonannya juga jadi ngga bisa optimal ...
Iya sih ... memang adonannya sampe rada anget gitu ..sempet panik jg takut nanti raginya dying .... ternyata masi bisa .. cuman hasilnya kurang memuaskan ...soalnya ada experimen lain yang bikin itu roti ngga bisa ngembang sempurnah ...*dasar badung .... hahaha* ...Thanks to Jo Beruang atas pencerahannya ....:)
Mudah-mudahan nanti coba bikin lagi bisa bagus ...:) *amiiin*
Ini resepnya pake buku andalan : Manfred Lange & Bogasari Team ...

Ingredients:
600 gr tepung terigu protein tinggi
400 gr tepung terigu serbaguna
250 gr gula pasir
40 gr susu bubuk
35 gr ragi instan
15 gr garam
150 gr telur
370 ml air
140 gr margarin/butter

Directions:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan telur, air dan margarin, aduk sampai adonan kalis
2. Biarkan adonan selama 30 menit sampai mengembang, kempiskan adonan, bentuk memankang
3. Potong-potong adonan, timbang masing2 40gr. Bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Buang gas dengan mengempiskan adonan (digilas) lalu isi sesuai selera, buat dalam berbagai bentuk.
4. Letakan adinan dalam loyang bundar atau loyang persegi panjang yang sudah dioles margarin. Biarkan samapi mengembang 60-90 menit. Olesi permukaan denga kuning telur
5.Masukkan ke dalam oven yang sudah panaskan, pada suhu 180 derajat selama 20 menit hingga matang, keluarkan dari oven
5.

Sambel Goreng Cirebon

Description:
Ini nyontek dari sini
Cuma dikurangi takaran cabenya ... ngga kuwat pedesh ....terus ada kentang ngangur 2 biji aku ikut cemplungin juga
Hasilnya luar biasa ... makannya jadi pada nambah ..hehehe
Thank ya jeng Ningnong ...ijin copy paste ....:)

Ingredients:
1/2 kg daging sapi bagian has, potong dadu, goreng asal empuk, tiriskan
(kalao pake daging jenis lain, rebus dulu, potong, baru goreng)
1/2 kg cabe merah besar, iris tipis, cuci, keringkan, goreng sampai layu, tiriskan. (aku cuma pakai 8 cabe merah besar dibuang bijinya)
6 bawang merah, iris tipis
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek
100 ml santan
gula dan garam secukupnya
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 batang cabe merah besar ( aku : 5 buah saja ...dibuang biji juga)
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
3 butir kemiri
1/2 cm jahe
1/2 cm kunyit


Directions:
tumis bawang merah iris sampai harum
- masukkan bumbu ulek, dan bumbu daun, masak sampai bumbu matang
- masukkan daging dan cabai iris, aduk rata
- masukkan santan, masak sampai santan mengering
- angkat, hidangkan...

MFM #4:Kukis Wafel Coklat

Description:
Pertama lihat kukis ini di blongnya Mbak Vania iseng-iseng googling ternyata banyak banget resep kukis yang menafaatkan waffle iron aliyas tjitakan wafel....termasuk kukis coklat ini ...asikkk
Semalem ... sambil kangen ama anak semata wayang yang lagi kemping ...aku buatin kukis ini sekalian bikin dalam rangka MFM#4 yang di host ama jeng Ningnong dengan bertemakan cokelat ...disini niiiii http://ningnong.multiply.com/journal/item/136
Buatnya mudah ... dan cepat ..hasilnya kukis yang rennyah tapi empuk :)



Ingredients:
3 ounces unsweetened chocolate, coarsely chopped (~84 gr)
18 tablespoons (2 1/4 sticks) unsalted butter
4 large eggs
1 teaspoon pure vanilla extract
1 1/2 cups granulated sugar
1/2 teaspoon coarse salt
1 1/2 teaspoons ground cinnamon
1/2 cup unsweetened Dutch-process cocoa powder, plus 2 tablespoons for icing (aku ngga tau yang Dutch process spt apa ..jadi aku pake Van Houten ..ini Dutch process kali ye ....)
1 1/2 cups all-purpose flour
1/4 cup confectioners' sugar, plus more for dusting
1 1/2 tablespoons milk
Vegetable oil cooking spray

Directions:
1. Melt chocolate with 1 cup butter (2 sticks) in a saucepan over medium-high heat, stirring constantly. Let cool slightly.
2. Put eggs, vanilla, and granulated sugar in bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment. Mix on medium speed until pale, 4 to 5 minutes. Mix in chocolate mixture, salt, cinnamon, 1/2 cup cocoa powder, and the flour.
3. Heat a waffle iron until hot. Lightly coat grids with cooking spray. Spoon about 1 tablespoon (*) batter onto center of each waffle-iron square to make 1 1/2-inch rounds. Close cover; cook until set, about 1 1/2 minutes. Transfer to a wire rack, bottom sides up. Let cool completely. Repeat with remaining batter, coating grids with cooking spray after each batch.
4. Melt remaining 2 tablespoons butter in a small saucepan over low heat. Add confectioners' sugar and remaining 2 tablespoons cocoa powder; stir until smooth. Stir in milk.
5. Gently dip 1 surface of each cookie in icing so that just the waffle lines (not gaps) are coated. Repeat with remaining cookies and icing. Transfer to wire racks; let stand until set, about 10 minutes. Dust iced surfaces of cookies with confectioners’ sugar. Cookies can be stored in single layers in airtight containers at room temperature up to 2 days.

*aku skip proses mencelup ke toppingnya*