Triple Choco Caramel Cake *Full Version*

Description:
Ini resepnya yang lengkap ...

Recipe By : Uceu Unangsih
Cake Decoration By : Uceu herself
Photo by Oyan


Ingredients:
CAKE :
10 btr Telur
150 gr Gula
1 sdm Emulsifier
140 gr Tepung terigu
60 gr Cocoa Powder
75 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
100 gr Margarine cair

Chocolate Ganache
500 ml Fresh Cream
500 gr Dark Chocolate
75 gr Butter

Caramel syrup
100 gr Gula
50 ml air 1
100 ml air 2


Directions:
Cake :
1. panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan
dan sisihkan.
2. kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Tambahkan emulsifier.
4. Masukkan tepung terigu kedalam adonan.
5. Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
6. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

Caramel :
1. Panaskan gula dengan air 1 diatas api (masak sampai menjadi caramel)
2. tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk
sampai caramel mencair dan tercampur rata.
matikan api, dinginkan

Ganache :
1. panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate (iris kasar), butter aduk rata.
3. Dinginkan dan siap untuk dipergunakan.


cara penyajian :
1. siapkan cake, belah menjadi 2 bagian.
2. siram ke dua bagian cake tersebut dengan mempergunakan simple syrup.
3. siram dengan menggunakan caramel syrup.
4. olesi bagian tengah cake dengan menggunakan ganache dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
5. tutup dengan setengah bagian lagi.
6. hias bagian atas cake dengan mempergunakan ganache, buah dan chocolate modeling.

Cantik Manis a.k.a CenteManis

Description:
Sudah cantik manis pula .. hehehe .....
Ini jenis kue tradisional yang aku suka...suka pesan sama ibuku kalo beliau mau jalan2 dan kira2 lewat toko kue ..
Semalem aku diingetin sama Mbak Us ..kalo masi punya nangka hasil panenan kebun kakak ...dia nanya bu nangkanya mau dibikin apa ...soalnya udah ngga laku :) Cek bahan ... ada biji delima ... daun pisang sisa bikin pepes ...santan ....yuuukkk ...dibikin deh ...
Buka-buka primarasa..nemu resep Cantik Manis ... tapi ngga punya tepung Hunkwe .. diutuslah Mbak Us untuk membeli tepung itu ...
Ternyata ...eh ternyata ..tepungnya ada warnanya ...yah udah kadung didihin santen ..hayokk sinih nyemplung aja ... jadinya pinky deh ...hehehe ngga putih bersih ....:))
Kalo rasa udah mirip sama yang suka dijual ... dengan catatan yang ini gulanya ngga pake gula biang looh ...dan tambahan rasa serta aroma nangka ...hmmmmmm ..
Sumber : Primarasa - Kudapan & Dessert

Ingredients:
100 gr biji delima
1300ml santan
1 sdt garam
250gr gula pasir (aku pake 200gr saja...ngga suka manis)
1 lembar daun pandan
125 gr tepung hunkwee
175 gr nangka , potong dadu (bisa juga gunakan kelapa muda)
daun pisang/plastik

Directions:
1. Didihkan air secukupnya, rebus biji delima sambil diaduk sampai matang, siram dengan air matang dingin, tiriskan
2. Rebus 1000ml santan bersama garam, gulapasir, dan daun pandan sambil diaduk-aduk samapi santan mengental, kecilkan api
3. Campur sisa santan dengan tepung hunkwee hingga rata
4. Tuang larutan hunkwee dalam santan mendidih sambil diaduk-aduk hinggamengental. masukkan biji delima dan nangka, aduk rata, angkat
5. Bungkus adonan dengan selembar daun pisang atau plastik, rapikan, dinginkan
6. Siap disajikan

MFM#2 : Pepes Ayam

Description:
Resep pepes ayam ini aku dapet dari mertuanya kakakku ...yang pertama aku maem beliau bikin isinya jeroan ayam (ati+ampla kadnag ada ususnya) plus nasi .....yang selalu jadi favorit kalo ada acara keluarga ....
Kemaren ngga sempet di bakar ...karena yang nungguin dah pada kelaperan ...diamem pake nasi bawang...sedeepppp ....
Inget belum setor resep MFM ...ini aja ya ...
Mohon maap resepnya pake ukuran kira2 aja ya ....caranya juga kira2 ...hehehe



Ingredients:
ayam (kemaren pake dada ayam tanpa tulang) atau jeroan ayam dicuci bersih, potong2
daun kemangi, siangi, cuci bersih
tomat diiris-iris
daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
serai, keprek dipotong2 agak panjang
bawang merah, dirajang halus (agak banyak)
cabai merah, dirajang
lengkuas muda, diparut
minyak untuk menumis

bumbu halus:
kunyit
jahe
bawang putih
kemiri
garam

Directions:
1.Tumis bawang merah sampe harum, masukan bumbu halus tumis sampai wangi
2. Masukkan potongan ayam/jeroan ayam, tomat, daun kemangi dll, masak samapi setengah matang
3. Bungkus dalam daun pisang, kukus sampai matang.. bisa dibakar dulu atau disajikan langsung
4. Jika akan ditambah nasi... gunakan nasi setengah matang (sudah diaron) dalam bungkusan pepes

Nasi Bawang :
siapkan rajangan bawang merah, bawang putih
parutan kulit jeruk purut
minyak zaitun

caranya :
tumis bawang samapi harum dengan minyak zaitun, sisihkan
cuci beras ..campurkan tumisan bawang dan parutan kulit jeruk, beri sedikit garam
masak nasi seperti biasa (aku pake rice cooker)
hasilnya nasi yang haruumm mewangi ....