MFM#2 : Pepes Ayam

Description:
Resep pepes ayam ini aku dapet dari mertuanya kakakku ...yang pertama aku maem beliau bikin isinya jeroan ayam (ati+ampla kadnag ada ususnya) plus nasi .....yang selalu jadi favorit kalo ada acara keluarga ....
Kemaren ngga sempet di bakar ...karena yang nungguin dah pada kelaperan ...diamem pake nasi bawang...sedeepppp ....
Inget belum setor resep MFM ...ini aja ya ...
Mohon maap resepnya pake ukuran kira2 aja ya ....caranya juga kira2 ...hehehe



Ingredients:
ayam (kemaren pake dada ayam tanpa tulang) atau jeroan ayam dicuci bersih, potong2
daun kemangi, siangi, cuci bersih
tomat diiris-iris
daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
serai, keprek dipotong2 agak panjang
bawang merah, dirajang halus (agak banyak)
cabai merah, dirajang
lengkuas muda, diparut
minyak untuk menumis

bumbu halus:
kunyit
jahe
bawang putih
kemiri
garam

Directions:
1.Tumis bawang merah sampe harum, masukan bumbu halus tumis sampai wangi
2. Masukkan potongan ayam/jeroan ayam, tomat, daun kemangi dll, masak samapi setengah matang
3. Bungkus dalam daun pisang, kukus sampai matang.. bisa dibakar dulu atau disajikan langsung
4. Jika akan ditambah nasi... gunakan nasi setengah matang (sudah diaron) dalam bungkusan pepes

Nasi Bawang :
siapkan rajangan bawang merah, bawang putih
parutan kulit jeruk purut
minyak zaitun

caranya :
tumis bawang samapi harum dengan minyak zaitun, sisihkan
cuci beras ..campurkan tumisan bawang dan parutan kulit jeruk, beri sedikit garam
masak nasi seperti biasa (aku pake rice cooker)
hasilnya nasi yang haruumm mewangi ....