KBB #4 : Chocolate Swirl Meringue

Akhirnya ...kali ini ngga telat lagi ..hihihihih ...biasanya jadi miss telatan melulu ..:D

BIkin resep tantangan bulan ini sambil dibantu Nesya .... hasilnya ..coklat tercampur merata ...gara-gara setelah ngaduk sebentar ..tak tinggal ..balik lagi ..eh udah diadukin sama si kecil sayangku manisku *ibu menghargai niat baikmu untuk membantu kok Nak ..:)*... jadilah meringunya coklat merata ..:D

ini hasilnya .....

Sedikit beda dari petunjuk ..kocok putih telur awal tidak dilakukan diatas api ..tapi di 2 kom stainless yang bawah isi air mendidih ....soalnya rada susah kalow diatas api ....

So far hasilnya memuaskan ...cuman karena tidak ada penggemar manis-manis dirumah ... jadilah hasilnya masi banyak ajah ....ngga ada yang colek ...padahal cuman bikin setengah ..hiksss ...:)

Ini resepnya *copas dari milis*

Chocolate Swirl Meringues

Sumber: Taste. (Untuk 6 porsi (besar), 10 porsi (kecil))



4 putih telur

225g gula kastor

1 sdt tepung maizena

1 sdM coklat bubuk

thickened cream untuk sajian


Panaskan oven suhu 150C fanbake (kalo ga punya fanbake pake 120C aja,
setting bake). Campur putih telur dan gula di dalam mangkuk tahan panas yang
diletakkan di atas panci berisi air panas. Jangan sampai pantat mangkuk
menyentuh air karena putih telur akan bergumpal-gumpal. Aduk pakai sendok
kayk hingga gula betul2 larut dan adonan terasa panas jika disentuh, lalu
angkat dari kompor.

Kocok adonan putih telur dan gula ini menggunakan mixer selama 10-15 menit
sampai betul2 kental, putih dan mengkilap. Masukkan tepung maizena. Ayak
coklat bubuk, lalu masukkan ke dalam adonan meringue menggunakan sendok
metal dengan 2-3 kali aduk. Jangan aduk sampai rata.

Sendokkan (diijinkan menggunakan piping bag-ab) ke atas loyang 6 buah.
Buatlah setiap tumpukan setinggi mungkin (kecuali jika ingin membuat 10 buah
meringue kecil-ab). Masukkan ke dalam oven, turunkan suhu seketika ke 120C
(yang tadi menggunakan 150C fanbake, jika yang menggunakan setting bake 120C
tidak perlu menurunkan suhu oven lagi) dan panggang selama 1 jam 15 menit
(tergantung panasnya oven masing-masing ya-ab). Matikan oven dan tinggalkan
meringe di dalamnya sampai betul-betul dingin. Sajikan dengan krim kental.