Lapis Legit

Description:
Baru kesampean bikin lapis legit .... setelah di tantangin sama ibuku ... hayooo bikin...gitu katanya ... sekalian memuaskan rasa penasaran yang terpendam sekian lama .... :D
Emang bikin lapis legit ini musti sabar...sangat ngga cocok ama aku yang ngga sabaran ..akhirnya ... itu kue sempet ada satu lapisan yang gosong ... gara-gara ketiduran..untung dibangunin Nesya ..." bu ..bu banguun ..kuenya gosong " ..langsung deh lari ke dapur sambil panik ..sementara Nesya cekikikan ..
Itu lapisan gosong aku keruk habis ... dibersihkan sebisa mungkin .... lalu terusin lapisan berikutnya....jadi juga deh .walo pake insiden gosong segala rupa ...
Manggang nya untuk 3 lapisan awal aku pake api bawah aja ...karena komporku api atas dan bawah nya ngga bisa barengan ...hiks ...

Resep Lapis Legit Keju dari mbak Ine *makasi ya mbak..plus ijin kupipaste resepnya*

Ingredients:
20 kuning telur
10 putih telur
400 gr gula pasir
300 gr butter (pakai Elle&Vire salted butter)
200 gr margarine (pakai Blueband Cake margarine)
250 gr terigu rendah protein
1/2 kaleng susu kental manis putih

Bahan Bumbu spekkoek
1 sdm kayu manis
1/2 sdt pala
1/2 sdt cengkeh
1/2 sdt kapulaga
Untuk praktisnya, bisa saja pakai bumbu Spekkoek siap pakai sebanyak 2 sdm.

Taburan:
200 gr keju cheddar di parut pakai parut rujak gobet (kasar)


Directions:
- Kocok margarine, butter dan gula sampai putih dan pucat
masukkan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok, masukkan bumbu spekkoek dan Susu kental manis
- Di tempat terpisah, kocok putih telur sampai kaku. sisihkan
- Campurkan terigu pada kocokan margarine sambil diaduk dengan spatula
- Masukkan putih telur, aduk rata.
- Siapkan loyang 22X22X7, dasarnya dilapis kertas roti
- Tuangkan 1 sendok sayur adonan, tipiskan merata pada dasar cetakan kira kira tingginya 2 mm.
- Bakar dengan api bawah dan atas. sampai bagian atasnya kuning kecoklatan.
- Keluarkan loyang dari oven, tekan2 kue dengan alat penekan kue, atau dengan punggung sendok, agar rata ketinggiannya
- Tuang 1 sendok sayur untuk lapisan berikutnya, tipiskan, Bakar sampai kuning kecoklatan. dst
- Pada lapisan ke 3, MATIKAN API BAWAH, teruskan memanggang dengan api atas.
- Tiap 2 atau 3 lapisan, taburi dengan keju parut, baru tuang adonan.
Lakukan sampai adonan habis. pada 2 lapisan terakhir, nyalakan kembali api bawah.

Tips:
- Agar lebih gurih dan lembab, tiap akan melapis, oleskan margarine dengan menggunakan kuas, pada kue yang telah di tekan2, sebelum menuang adonan berikutnya.
- Jauhkan mangkuk yang berisi adonan dari oven, agar tidak merusak tekstur adonan mentah (margarine akan meleleh sebelum di bakar)