Strawberry Angel Cake

Description:
Dalam rangka menghabiskan putih telur ....cari-cari resep di buku variasi Sponge Cake-nya terbitan Majlah Sedap ... nemu resep ini ... aselinya menggunakan selai blueberry yang kasar...tapi karena ngga ada ..adanya selai Strawberry ...kita pakai sajah ....
Proses pembuatan dibantu Nesya .... cukup mudah dan simpel bahan-bahannya ...
Hasilnya cake yang lembut ... kata Nesya sih enak ..hehehe
Ini resep aselinya ya ...


Ingredients:
200 gr putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tar-tar
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
70 gr margarin leleh
100 gr selai bluberi/stroberi


Directions:
1. Ayak tepung terigu dan maizena, sisihkan
2. Kocok putih telur sampai setengah kaku, masukkan gula pasir, kocok lagi sampai kaku
3. Masukkan tepung dan margarin leleh, aduk rata
4. Masukkan selai aduk jangan sampai rata, masukkan dalam loyang (aku pakai loyang ukuran 22*2283 cm)
5. Panggang dengan suhu 190 derajat C sampai matang

Chocolate Mousse Cake (KBB#2 yang terlambat)

Description:
Ini sebenernya tantangan KBB#2 ....aku bikin ini tanggal 1 Desember ..hehehe padahal batas akhirnya tanggal 30 Novembar ..maap..maap ya Bu ....aku bener2 lagi sibuk berat *huh ..alasan*
Ini dia hasilnya .... aku ngga pake lelehan coklat disekujur cake *halah bahasanya* karena dah males nyairin coklat jadi .....tak kasi trimit aja ...:)
teruuuussss....... karena aku baca resep ngga ada syarat unsalted butter ...aku pakein aja yang ada ... which is ...salted butter ...baru panik setelah baca lagi resep ...lhahhh ngga ada gulanya ... hikss ...asin dooong ...whuaaaaaa.................kacau dah ...hihihihih
Terus cakenya ..hmm meprul ya karena ngga pakai lemak/cairan samsek ...
Tapi enak juga kok .... walo sempet dirpotes sama Nesya ...buuu ....kok asiiin .....hiks :))

Sumber : Penny Oliver Cuisine 2005


Ingredients:
cake :
4 bh telur utuh
3/4 cup gula kastor
2/3 cup terigu all purpose

Mousse :
250g cooking chocolate
6 kuning telur
250g mentega suhu ruang *unsalted yah ..catet ..unsalted ...:D*
6 putih telur


1/3 cup maizena
1sdt baking powder



Directions:
Cake :
Kocok telur menggunakan mixer hingga naik dan kental. Tambahkan gula
sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan putih dan
sangat kental. Ayak semua bahan kering lalu campurkan ke dalam adonan
telur hingga rata. Tuang ke dalam loyang ukuran 26-28cm yang sudah
diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang dengan oven yang sudah
dipanaskan terlebih dahulu suhu 190C selama 25-30 menit. Keluarkan
cake dari loyang dan letakkan ke atas rak, dinginkan. Letakkan cake ke
atas piring saji. Eratkan aluminium foil ke sekeliling cake (kalau mau
bisa pakai baking paper tapi digandakan, supaya bisa tegak dan lebih
kukuh kalau disiram dengan mousse nantinya).

Mousse :
Tim coklat hingga leleh. Kocok kuning telur lalu campurkan dengan
coklat, aduk rata. Tambahkan mentega sambil dikocok. Kocok putih telur
hingga kaku. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan coklat. Tuang
adonan ini ke atas cake. Tutup dan dinginkan selama 4 jam atau
semalaman.
(Jika menggunakan thickened cream, pakai 250g lalu kocok dan campurkan
ke dalam adonan coklat).

Variasi: untuk mousse, silakan divariasi dengan flavour macam
frangelico, cointreau, brandy, atau vanili. Putih telur bisa diganti
dengan thickened cream jika ragu-ragu menggunakan putih telur.
Garnish/hiasan bisa divariasi dengan serutan coklat, coklat bubuk,
atau fresh fruit jika memang sesuai selera.

Topping :
300ml krim, kocok, 100g cooking chocolate dilelehkan dengan 50ml krim
dan 3 sdm brandy (brandy bisa dihilangkan atau diganti dengan
vanili—meskipun tidak sama setidaknya ini memberi flavour ke coklat)

Tutup cake dengan krim kocok lalu tuangi coklat leleh tadi. Potong dan
sajikan dengan sedikit tambahan coklat leleh di sisinya. (You can use
your imagination and your own style on this! )

MFM#8 : Sup Oyong Jagung Manis

Description:
Yuuu ...maapsssss....ngirimnya mefet ...hehehe gpp yaaa... masakannya sederhana pula .. masakan sehari-hari.... *malu*
Ini aku buat tadi pagi ....lagi rajin masak karena lagi ngga ada asisten ...jadi kudu masak sendiri ... pas lihat bahan2 ..ahh cocok ni ...ada jagungnya ... ga pa apa ya .....
selamet menikmati ...:)

Ingredients:


1 buah jagung manis ukuran sedang, disisir
2 batang wortel kupas, iris2 boleh bulet ...bole tipis serong (aku burur2 biar cepet mateng jadi tipis serong)
2 buah oyong/gambas ... bersihkan kulit yang tajemnya terus dikerok dikit biar ngga kasap
kaldu ayam, kira-kira aja ya ..
8 buah baso sapi ukuran sedang, potong-potong
daun bawang
seledri
1 buah tomat, potong2
1 siung bawang putih, rajang halus, tumis dengan sedikit minyak sampai harum
garam
merica
pala

Directions:
Rebus wortel dalam kaldu, kalo udah agak empuk masukkan jagung manis, potongan tomat dan oyong.
Bubuhi garam, merica, pala sesuai selera, cemplungin bawang putih
Masak sampai sayuran matang ... beri daunbawang dan seledri
Hidangkan hangat2

Cake Madu Legit

Description:
Ini resep dari kaleng BluBen ukuran sekilo juga ... mirip ama yang moka kenari ...cuma ini pemakaian telurnya lebih banyak ... tekstur cake juga mirip... resepnya aku modifikasi sedikit ..dengan mengurangi terigu dan menggantinya pake tepung maizena
Aselinya ngga pake kenari ...tapi atas permintaan Non Nesya ... jadilah dipakein kenari juga ...



Ingredients:
12 kuning telur
5 putih telur
150 gr gula halus
125 gr tepung terigu
25 gr maizena
50 gr susu bubuk
100 gr margarin dilelehkan
5 sdm madu (aku 4 sdm)

kenari iris untuk taburan
kenari cincang untuk dicampur dalam cake jika suka


Directions:
1. Kocok telur dan gula sampai kental berjejak
2. Masukkan madu, aduk rata
3. Masukkan terigu, margarin leleh , aduk rata
4. Masukkan kenari cincang *kalopakekenari*
5. Tuang kedalam loyang ukuran 20*20*7 atau kalo aku karena lagi suka sama cake potong gunakan loyang ukuran 28*28*3
6. Panggang dalam oven dengan suhu 160-170 derajat celcius

Cake Moka Kenari

Description:
Resep ini dapet dari kemasan Blu Ben kalengan ukuran sekilo ... diliat-liat kok sepertinya enak .... dicoba deh ...
Hasilnya cake yang lembut dengan aroma moka trus waktu digigit berasa kenarinya ....dan yang pasti ... engga sereeeettt ....hehehe
Cake ini juga teksturnya lembut ngga beremah ...jadi pas dipotong bisa aluuss ..rapi jali ..
Bisa jadi andalan buat bikin cake potong untuk suguhan arisan emak-emak...:)

Selamat mencoba


Ingredients:
7 kuning telur
2 putih telur
150 gr gula halus
100 gr margarin, cairkan
150 gr tepung terigu (aku : 125 gr)
25 gr maizena
2 sdm susu bubuk
2 sdm moka pasta (aku pake moka seruni)
2 sdm kenari cincang
50 gr irisan kenari untuk taburan


Directions:
1. Kocok telur dan gula sampai kental berjejak
2. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk yang sudah diayak bergantian dengan margarin cair, aduk rata
3. Masukkan pasta moka dan kenari cincang ... aduk rata
4. Tuang kedalam loyang ukuran 22*22*3 cm, taburi irisan kenari, panggang dalam oven dengan panas 160-170 derajat celcius sampai matang
5. Keluarkan dari oven, lepaskan dari loyang. Dinginkan, potong2 ukuran 3*3 atau sesuai selera

Lapis Legit

Description:
Baru kesampean bikin lapis legit .... setelah di tantangin sama ibuku ... hayooo bikin...gitu katanya ... sekalian memuaskan rasa penasaran yang terpendam sekian lama .... :D
Emang bikin lapis legit ini musti sabar...sangat ngga cocok ama aku yang ngga sabaran ..akhirnya ... itu kue sempet ada satu lapisan yang gosong ... gara-gara ketiduran..untung dibangunin Nesya ..." bu ..bu banguun ..kuenya gosong " ..langsung deh lari ke dapur sambil panik ..sementara Nesya cekikikan ..
Itu lapisan gosong aku keruk habis ... dibersihkan sebisa mungkin .... lalu terusin lapisan berikutnya....jadi juga deh .walo pake insiden gosong segala rupa ...
Manggang nya untuk 3 lapisan awal aku pake api bawah aja ...karena komporku api atas dan bawah nya ngga bisa barengan ...hiks ...

Resep Lapis Legit Keju dari mbak Ine *makasi ya mbak..plus ijin kupipaste resepnya*

Ingredients:
20 kuning telur
10 putih telur
400 gr gula pasir
300 gr butter (pakai Elle&Vire salted butter)
200 gr margarine (pakai Blueband Cake margarine)
250 gr terigu rendah protein
1/2 kaleng susu kental manis putih

Bahan Bumbu spekkoek
1 sdm kayu manis
1/2 sdt pala
1/2 sdt cengkeh
1/2 sdt kapulaga
Untuk praktisnya, bisa saja pakai bumbu Spekkoek siap pakai sebanyak 2 sdm.

Taburan:
200 gr keju cheddar di parut pakai parut rujak gobet (kasar)


Directions:
- Kocok margarine, butter dan gula sampai putih dan pucat
masukkan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok, masukkan bumbu spekkoek dan Susu kental manis
- Di tempat terpisah, kocok putih telur sampai kaku. sisihkan
- Campurkan terigu pada kocokan margarine sambil diaduk dengan spatula
- Masukkan putih telur, aduk rata.
- Siapkan loyang 22X22X7, dasarnya dilapis kertas roti
- Tuangkan 1 sendok sayur adonan, tipiskan merata pada dasar cetakan kira kira tingginya 2 mm.
- Bakar dengan api bawah dan atas. sampai bagian atasnya kuning kecoklatan.
- Keluarkan loyang dari oven, tekan2 kue dengan alat penekan kue, atau dengan punggung sendok, agar rata ketinggiannya
- Tuang 1 sendok sayur untuk lapisan berikutnya, tipiskan, Bakar sampai kuning kecoklatan. dst
- Pada lapisan ke 3, MATIKAN API BAWAH, teruskan memanggang dengan api atas.
- Tiap 2 atau 3 lapisan, taburi dengan keju parut, baru tuang adonan.
Lakukan sampai adonan habis. pada 2 lapisan terakhir, nyalakan kembali api bawah.

Tips:
- Agar lebih gurih dan lembab, tiap akan melapis, oleskan margarine dengan menggunakan kuas, pada kue yang telah di tekan2, sebelum menuang adonan berikutnya.
- Jauhkan mangkuk yang berisi adonan dari oven, agar tidak merusak tekstur adonan mentah (margarine akan meleleh sebelum di bakar)

KBB#1 : Paris Brest

Ini diaaa ........

Mau baca kisah pembuatannya ....hehehe ..yuuk .mariii :)

Bikin ini disela-sela kesibukan kerjaan yang mendadak deadline semua menjelang freeze period hari raya ..hiks .....plus orderan kueh yang juga *alhamdulillah* kok ya banyak ...padahal tadinya ngga niyat juwalan ....

Ini hasilnya ya .....

Bikin tugas kbb1 ini sambil bikin orderan .... seru juga .... dah baca resep dan sempet browsing ..hmmm ya ..ya ..ngerti deh ....ngga ada hambatan berarti dalam pembuatannya ..kecuali pas buat tofee ... hehehe ...jujur aku males berurusan dengan gula cair ini .... buatku susah handlingnya ...plus udah gitu nyuci alat-alat yang dipake kudu spesial ...hihihih ....tapi demi mbak Arfi ..... ngga masalah ...:)

Kejadian yang mayan seru adalah .tanganku ketetesan tofee panas...maaaakkk ..haduuuhhh ...melepuh dah ... ni baru sembuh hihihih ...ada-ada aja deh ...:)

Tapi aku senang bikin ini ...hmm ..menambah wawasan kuliner ku ... bahannya sama ... dengan perlakukan khusus jadi lain deh namanya ....:)

<a href="http://photobucket.com" target="_blank"><img src="http://i233.photobucket.com/albums/ee67/oyancayang/kbb1.jpg" border="0" alt="Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket"></a>

Paris-Brest

Sumber: AWW Wicked Sweet Indulgences

Paris-Brest dibuat dari adonan kue sus, tetapi dibentuk seperti donat
mini. Makanan ini diperkenalkan pertama kali oleh seorang chef
Perancis untuk menghormati perlombaan balap sepeda yang dilaksanakan
di antara kota Paris dan Brest.

Tugas pertama September-Oktober ini adalah membaut Paris-Brest dengan
bentuk seperti donat mini dengan lobang di tengahnya. Untuk taburan di
atas bisa menggunakan almond baik iris, cincang, atau jenis kacang2an
lainnya sesuai selera.

Yang perlu diperhatikan adalah bentuk Paris-Brest dan tingkat
kerenyahannya, dan filling. Hanya gunakan resep di bawah ini, dengan
begitu teman-teman bisa membandingkan resep-resep kue sus yang
barangkali sudah pernah dicoba.

Tingkat kesulitan: Mudah. Untuk 16 buah.

Adonan Kulit
20g mentega, ¼ cup (60ml) air, ¼ cup (35g) tepung terigu, 1 btr telur

Panaskan oven, suhu tinggi. Olesi 2 loyang datar dengan mentega atau
alasi dengan baking paper. Campur mentega dengan air di panci,
didihkan. Tambahkan tepung, kocok dengan sendok kayu hingga adonan
lepas dari sisi panci. Angkat, pindahkan ke wadah lain, masukkan telur
dan kocok hingga adonan lembut.

Buatlah 4cm lingkaran sebanyak 8 buah. Semprotkan adonan ke lingkaran
sebelah luar, panggang dalam oven panas selama 7 menit (ini tergantung
suhu oven masing-masing). Turunkan suhu hingga ke suhu sedang,
panggang lagi selama 10 menit atau sampai cincin pastry-nya kecoklatan
dan crisp. Belah pastry, horizontally, panggang lagi selama 5 menit
atau sampai cincin mengering.
Dinginkan dalam suhu ruangan.

Adonan Pastry Cream (Custard)
1 cup (250ml) susu, ½ batang vanili, belah dua, 3 btr kuning telur,
1/3 cup (75g) gula caster, 2 sdM tepung maizena

Didihkan susu bersamaan dengan batang vanili. Angkat batang vanili
setelah mendidih. Kocok kuning telur, gula dan tepung maizena dengan
mixer hingga kental. Tambahkan susu sedikit demi sedikit. Masak lagi
custard di atas api besar hingga mendidih dan adonan mengental (take
care not to burn the custard!).
Sendokkan custard ke dalam piping bag, lalu semprotkan ke atas 16
cincin paruh tadi, tutup dengan separuh bagiannya lagi. Letakkan
paris-brest ke atas loyang yang dialasi foil. Tuangkan toffee di
atasnya dan susun atau taburkan almond iris (20g).

Toffee
1 cup (220g) gula caster, ½ cup (125ml) air

Campur gula dan air, aduk hingga gula larut di atas api besar, lalu
jika gula sudah larut, didihkan. Turunkan suhu api, terus masak toffee
tanpa ditutup dan tanpa diaduk hingga warnanya coklat terang  Angkat
dari api, biarkan dulu hingga gelembung udaranya habis.

Lemper ala Ibu-nya Oyan

Description:
Ini dalam rangka mendokumentasikan resep-resep Ibu ...mumpung blio masi betah dirumahku....
Bikin ini sambil ngomel2 karena katanya ngga pernah diukur-ukur..pake kira-kira aja ..heheheh...jadi ini ukurannya juga setengah sistem kira-kira dengan bahan-bahan yang tersedia di rumah ...:D
Dapat dimodifikasi sesuai kebutuhan..yang penting mah pakem-nya ...:)

Sumber : Ibu

Ingredients:
1300 gr ketan putih, pilih yang bagus, cuci bersih, rendam kurang lebih 3 jam (kurang juga bole kali ya...), tiriskan
1 liter santan dari 2 butir kelapa
1 sdt garam (boleh ditambah, cicipi aja sampe gurihnya pas)
2 lembar daun pandan

Isian:
250 gr daging sapi cincang
5 siung bawang putih
garam
merica
pala
100 ml santan kental
minyak untuk menumis

Daun pisang kelutuk atau kepok untuk membungkus



Directions:
Ketan :
- Kukus ketan sampai hampir matang dan terasa lengket (lk.60menit)
- Rebus santan, garam, daun pandan sampai mendidih
- Ketan yang sudah dikukus panas-panas dituangi santan yang panas juga, aduk rata ( santannya dituang sedikit-sedikit, kalo sudah dirasa cukup, hentikan ...ngga musti semuanya dihabiskan)
- Kukus lagi sampai matang (lk.30-45 menit)

Isian:
- bawang putih, garam, merica, pala dihaluskan, tumis sampai wangi
- masukkan daging sapi cincang, aduk-aduk supaya tidak menggumpal, masak sampai airnya habis
- tuangi santan, masak lagi sampai santannya habis

Penyelesaian:
- ambil adonan ketan, pipihkan
- beri adonan isi
- bulatkan sambil di padatkan
- bungkus dengan daun pisang
- kukus sampai matang, kalo ngga dikukus ...dibakar enak juga ....

Puding Roti Panggang

Description:
Puding kok dipanggang .....?? agak binun juga namainnya ...bisan pake ager-ager tapi dipanggang gitu ...puding aja ya ...ga pa apa ya ...
Ini resep hasil cemplang-cemplung...ublek-ublek ....pake ilmu kira-kira ...hasilnya kok ya pas seperti yang diinginken ...gara-gara lihat ada leftover roti tawar dan kelapa muda sisa bikin klapertaart.....kuning telur sisa bikin risol....
Lebih enak disajikan dingin ...bisa buat hidangan buka puasa ....


Ingredients:
6-8 roti tawar kotak, buang pinggirannya, sobek2
500 ml susu cair
2 kuning telur
100 gr gula pasir (mau lebih manis? silakan ditambah...)
1 buah kelapa muda, ambil dagingnya, diiris kecil2 panjang
2 sdm margarin, cairkan
1 bungkus agar-agar bubuk (7 gr)
kismis (kira2 aja ... segenggam gitu)
vanilli (bean,oil, essence, bubuk...yang ada aja)

Directions:
1. Campur roti tawar dan susu cair, biarkan meresap sambil diaduk..samapi rotinya hancur.
2. Masukkan bahan-bahan lain....aduk rata
3. Masukkan dalam pinggan tahan panas, dioles margarin dulu ...boleeeh..engga juga ga pa apa
4. Panggang dalam oven , suhu 160 derajat kira-kira 30-45 menit ..sampe agak kecoklatan bawahnya ...
5. Hidangkan

MFM#7 : Nasi Bumbu Bawang

Description:
Seperti biasa..posting MFM mefet-mefet...tadinya mau bikin yang lain...tapi kok bahan-bahan ngga lengkap ..plus lagi males ke pasar ..buka-buka majalan Santap nemu resep ini ... nasi bumbu bawang ...hmmmm ..mudah dan cepat membuatnya....sekaligus memanfaatkan buah jeruk purut dari pohon tercinta...
hasilnya nasi yang harum menggugah selera ....

Sumber: Majalah Santap Okotber-November 2005
(maap...logonya belum ditempel....lagi pusing kelupaan password photobucket ....hiksss....)



Ingredients:
1 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
20 gr bawang bombay, cincang halus
300 gr beras
1 batang daun bawang diiris halus
1 sdt kulit jeruk limau/purut parut
1 sdt garam
500 ml kaldu ayam


Directions:
* panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis baawang putih dan bawang bombay samapi harum.
* masukka beras, aduk rata.
* tambahkan daun bawang, kulit jeruk dan garam, aduk rata
*masak samapi keluar aromanya diatas api sedang, sambil diaduk-aduk. Angkat
*masukkan beras yang telah ditumis kedalam rice cooker. Tuang kaldu ayam dan masak hingga matang

Nasi ini cocok dimakan dengan lauk keringan, sambal goreng, rendang, ayam goreng mentega atau apa aja yang tidak berkuah .. kemarin aku makan ditemani lauk ikan nila goreng garing hasil tangkapan dari kolam .... yummiiihhhh....

MFM#6 : Mini Cheesecake

Description:
dalam rangka ikut memeriahkan MFM#6 yang bertemakan kiju ... aku bikin ini mini cheesecake yang sangat..sangat simple ...bisa dibuat saat kepepet ..gampang dan cepat ..cocok dengan situasi dan kondisi ..hehehe hari ini terakhir ngumpulin ...hihihihihi..jadi resep ini cocok banget ...

Resep Aseli dari
allrecipes.com
submitted by: Janice Reesman

tapi sudah di modifikasi ...dikasi air lemon karena aku suka cheesecake yang lemony ...hmmm....yummy ...

*pas motret di kantor lupa bawa selai/jelly ..jadi ngga ada jellynya ..hiks ..hehehe
motret pake kameranya ptu...pake mode manual ...whuaaaaaa.......maatih banyak yak bli..:D
*

Ingredients:


448 g cream cheese
150 g white sugar
2 eggs
5 ml vanilla extract
336 g vanilla wafers
595 g cherry pie filling

aku tambah : 1 sdm air perasan lemon untuk 1/2 resep diatas

Directions:
Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Line miniature muffin tins (tassie pans) with miniature paper liners.
Crush the vanilla wafers and place 1/2 tablespoon of the crushed vanilla wafers into the paper lined miniature muffin tins.
Cream together with an electric mixer the cream cheese, sugar, eggs and vanilla. Fill each miniature muffin liner with this mixture, almost to the top.
Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 15 minutes. Cool and then top with a teaspoonful of cherry (or any other flavor) pie filling.

Kue Merah Putih

Cake ini dibuat untuk hantaran tetangga yang baru melahirkan .... hehehe bikinnya pas tgl 17 Agustus ...jadi ngga salah dong kalo aku pilih tema merah putih ...plus memberdayakan cetakan coklat yang belum sempet aku jajal ... masi kurang puas sama hasilnya .....tapi lumayan lah *menghiburdiri*
Cakenya pake spongecake vanilla...
Olesan buttercream
Hiasan Strawberry, pagar coklat putih *kok coklatnya warna warni?* , gula warna

Kue Lumpur

Description:
Punya cetakan kue lumpur dari pasar ikan...hasil ngerepotin Mbak Ine ...hehehe..makasi yah mbak ...:) penasaran pengen tak coba ... kebetulan ada ibuku ...yang penggemar kue lumpur ... blio tak tanyain resepnya...jawabnya ... ibu ngga pake resep ... cemplang cemplung jadi ..yah susah deh ....ngebrowse ajah ... eeehhh ketemu disini ...duuh ..jadi kangen sama yang punya blog inih .... semoga ini menjadi amalan yang mengalir terus ...amiin
Setelah membandingkan beberapa resep ..aku pilih yang ini dengan modifikasi di takaran bahan ...aku sesuaikan sedikit...yang jadi pertimbangan ini resep pake minyak nabati ... lumayan lebih sehat daripada pake margarin ..*sok sehat banget ngga sihh .....:P*
Setelah dicoba hasilnya memuaskan ...kue lumpur seperti yang aku idam-idamkan .... ngga terlalu manis ... lembut .... dan ngga nempel di langit2 waktu dikunyah ...
Mangga atuh ....dicobian
Source Resep : http://dapurbunda.blogspot.com/2006/01/kue-lumpur.html dengan sedikit modif takaran bahan oleh sayah sendiri

Ingredients:
150 gr gula pasir
250 gr tepung terigu (aku : 200gr)
500 gr kentang, kukus dan haluskan (aku : 450 gr kentangnya pake kentang tes)
100 gr minyak sayur
3 kuning telur
2 putih telur
500 ml santan Kara (300 santan Kara+200 air), rebus, dinginkan (aku : 450ml, garamnya aku masukkan disini)
1 sdt vanilli
1 sdt garam

Directions:
1.Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang, masukkan vanili, masukkan santan, aduk perlahan samapi rata
2. Masukkan kentang halus, aduk rata.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata dan halus
4. Panaskan cetakan, olesis edikit minyak
5. Tuang adonan dalam cetakan 3/4 penuh ... beri topping kismis/kelapamuda atau apa aja yang kira-kira cocok
6. Bakar sampai matang ...
7. Angkat dan hidangkan ....

Chiffon Cake Ketan Hitam

Description:
Dibawain ketan hitam sama ibu .... mau dibuat bolu kukus bosen .... jadi inget waktu acara LatBar Praline dirumah Indry disuguhin Chiffon Cake ini ... jadilah pagi-pagi telpon Indry nanya resep ....
Ini hasilnya .....:)
Kalo miturut kata ibuku... kemanisen ...nanti aku kurangin deh gulanya ya Bu...:) tapi dari kelembutan dan tekstur udah ok banget...Thanks ya Ndry ..


Ingredients:
Bahan I :
5 kuning telur
120 ml santan
80 ml minyak nabati
150 gr tepung ketan hitam

Bahan II :
5 putih telur
200 gr gula pasir
1/2 sendok teh garam


Directions:
1. Kocok lepas kuning telur dan santan menggunakan whisk..jaga jangan samapi berbuih, asal tercampur saja
2. Masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, tambahkan minyak nabati, aduk rata
3. Kocok putih telur, masukan garam, kemudian gula pasir sedikit demi sedikit ...kocok sampai setengah kaku (soft peak)
4. Campur kocokan putih telur dengan campuran tepung, sedikit2 ...supaya aman dan tercampur rata pakai teknin 'pancing'
5. Masukkan dalam loyang chiffon (jangan dioles apa-apa..pawahnya diperciki air aja sedikit) panggang dengan suhu 180 derajat .....samapi matang

Ini ada versi resep lain dari Teh Tyas June posted @ TerasKuliner :

Chiffon Cake Ketan Hitam
Bahan A
150 gr tepung ketan hitam
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
5 kuning telur suhu ruangan
85 ml minyak sayur
50 ml santan

Bahan B
5 putih telur suhu ruangan
1/2 sdt cream of tar tar
200 gr gula pasir

Proses
1. Campur tepung terigu, baking powder, dan baking
soda, ayak ke dalam wadah sedang
2. Tambahkan kuning telur, aduk rata
3. Tambahkan minyak sayur, santan, aduk rata
4. Kocok putih telur dan cream of tar tar
5. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok
terus sampai putih mengembang
6. Masukan B ke A pelan dan sedikit2. Aduk rata dengan
spatula
7. Tuang ke dalam loyang chiffon cake diameter 22 cm
tanpa diolesi mentega
8. Panggang 30 menit, tusuk dengan lidi apakah sudah
matang, jika belum, tambah waktu 5 menit, sampai
matang.
9. Angkat, balikan loyang dengan disangga botol atau
gelas, biarkan sampai dingin, keluarkan.

Pai Keju

Description:
Nyontek resep dari mbak ine buat bekal Nesya ...dan setelah jadi bukan hanya Nesya yang doyan ... ayahnya juga hehehe ...seneng deeehhh
Thanks mbak Ine ..:)


Ingredients:
ambil dari sini
Bahan:
100 gr Terigu
25 gr gula halus
50 gr margarine
2 kuning telur

Isi:
125 gr cream cheese
15 gr margarine
15 gr gula halus
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm terigu


Directions:
ambil dari sini

1. aduk jadi satu semua bahan dengan pisau pastry atau spatula kayu, hingga rata.
2. tipiskan, isikan kedalam cetakan pie
3. panggang selama 10 menit dengan suhu 160-180 derajat

Isi:
campur jadi satu adonan isi, aduk rata, isikan pada kulit pie setengah matang
panggang selama 10 menit dengan suhu 160-180 derajat


bedanya untuk finishing aku ngga pake coklat serut ... krim kejunya di spuit terus dikasi chocochip warna warni ....maunya pake jeruk mandarin cm malas buka kaleng ...stroberry lagi ngga ada stok ...ehhehe *halahhhh*

Cente Manis New Version

Description:
Sebetulnya ngga baru-baru amat si ... ini jg idenya aku dapat nyontek dari jajanan kantin ...kok enak .... hehehe ...bikin aaahhhh....
Kebetulan tetangga kirim cendol yang pas ...hijau pandan+daun suji ...wanginya juga wangi pandan .....cocok dah ....ngga perlu bikin ... nitip beliin aja .....
Kata yang jadi tester ...enak ...ada kretes-kretesnya .... rasa jagung manisnya bikin cente manis ini jadi istimewa ....*halaahhhh*


Ingredients:
Sama-sama disini

dengan modifikasi :
-ganti biji delima/pacar cina dengan jagung manis pipil segar dan cendol, untuk satu resep ini aku pakai satu buah jagung manis besuaarr ...atau 2 buah yang kecil ... plus satu kantong cendol ...kira2 2 sendok sayur besar gt isinya

Directions:
Sama-sama disini

Roti (tak) Sobek-sobek

Description:
Pengen jajal mixer ku ..kuat ngga ngadonin roti 1 kg ..hehehe ... ternyata ..deg-degan ...dan setelah di konfirmasi ke toko nya ...katanya lebih baik jangan bu .. kalo mau mesinnya awet .. dan adonannya juga jadi ngga bisa optimal ...
Iya sih ... memang adonannya sampe rada anget gitu ..sempet panik jg takut nanti raginya dying .... ternyata masi bisa .. cuman hasilnya kurang memuaskan ...soalnya ada experimen lain yang bikin itu roti ngga bisa ngembang sempurnah ...*dasar badung .... hahaha* ...Thanks to Jo Beruang atas pencerahannya ....:)
Mudah-mudahan nanti coba bikin lagi bisa bagus ...:) *amiiin*
Ini resepnya pake buku andalan : Manfred Lange & Bogasari Team ...

Ingredients:
600 gr tepung terigu protein tinggi
400 gr tepung terigu serbaguna
250 gr gula pasir
40 gr susu bubuk
35 gr ragi instan
15 gr garam
150 gr telur
370 ml air
140 gr margarin/butter

Directions:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan telur, air dan margarin, aduk sampai adonan kalis
2. Biarkan adonan selama 30 menit sampai mengembang, kempiskan adonan, bentuk memankang
3. Potong-potong adonan, timbang masing2 40gr. Bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Buang gas dengan mengempiskan adonan (digilas) lalu isi sesuai selera, buat dalam berbagai bentuk.
4. Letakan adinan dalam loyang bundar atau loyang persegi panjang yang sudah dioles margarin. Biarkan samapi mengembang 60-90 menit. Olesi permukaan denga kuning telur
5.Masukkan ke dalam oven yang sudah panaskan, pada suhu 180 derajat selama 20 menit hingga matang, keluarkan dari oven
5.

Sambel Goreng Cirebon

Description:
Ini nyontek dari sini
Cuma dikurangi takaran cabenya ... ngga kuwat pedesh ....terus ada kentang ngangur 2 biji aku ikut cemplungin juga
Hasilnya luar biasa ... makannya jadi pada nambah ..hehehe
Thank ya jeng Ningnong ...ijin copy paste ....:)

Ingredients:
1/2 kg daging sapi bagian has, potong dadu, goreng asal empuk, tiriskan
(kalao pake daging jenis lain, rebus dulu, potong, baru goreng)
1/2 kg cabe merah besar, iris tipis, cuci, keringkan, goreng sampai layu, tiriskan. (aku cuma pakai 8 cabe merah besar dibuang bijinya)
6 bawang merah, iris tipis
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek
100 ml santan
gula dan garam secukupnya
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 batang cabe merah besar ( aku : 5 buah saja ...dibuang biji juga)
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
3 butir kemiri
1/2 cm jahe
1/2 cm kunyit


Directions:
tumis bawang merah iris sampai harum
- masukkan bumbu ulek, dan bumbu daun, masak sampai bumbu matang
- masukkan daging dan cabai iris, aduk rata
- masukkan santan, masak sampai santan mengering
- angkat, hidangkan...

MFM #4:Kukis Wafel Coklat

Description:
Pertama lihat kukis ini di blongnya Mbak Vania iseng-iseng googling ternyata banyak banget resep kukis yang menafaatkan waffle iron aliyas tjitakan wafel....termasuk kukis coklat ini ...asikkk
Semalem ... sambil kangen ama anak semata wayang yang lagi kemping ...aku buatin kukis ini sekalian bikin dalam rangka MFM#4 yang di host ama jeng Ningnong dengan bertemakan cokelat ...disini niiiii http://ningnong.multiply.com/journal/item/136
Buatnya mudah ... dan cepat ..hasilnya kukis yang rennyah tapi empuk :)



Ingredients:
3 ounces unsweetened chocolate, coarsely chopped (~84 gr)
18 tablespoons (2 1/4 sticks) unsalted butter
4 large eggs
1 teaspoon pure vanilla extract
1 1/2 cups granulated sugar
1/2 teaspoon coarse salt
1 1/2 teaspoons ground cinnamon
1/2 cup unsweetened Dutch-process cocoa powder, plus 2 tablespoons for icing (aku ngga tau yang Dutch process spt apa ..jadi aku pake Van Houten ..ini Dutch process kali ye ....)
1 1/2 cups all-purpose flour
1/4 cup confectioners' sugar, plus more for dusting
1 1/2 tablespoons milk
Vegetable oil cooking spray

Directions:
1. Melt chocolate with 1 cup butter (2 sticks) in a saucepan over medium-high heat, stirring constantly. Let cool slightly.
2. Put eggs, vanilla, and granulated sugar in bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment. Mix on medium speed until pale, 4 to 5 minutes. Mix in chocolate mixture, salt, cinnamon, 1/2 cup cocoa powder, and the flour.
3. Heat a waffle iron until hot. Lightly coat grids with cooking spray. Spoon about 1 tablespoon (*) batter onto center of each waffle-iron square to make 1 1/2-inch rounds. Close cover; cook until set, about 1 1/2 minutes. Transfer to a wire rack, bottom sides up. Let cool completely. Repeat with remaining batter, coating grids with cooking spray after each batch.
4. Melt remaining 2 tablespoons butter in a small saucepan over low heat. Add confectioners' sugar and remaining 2 tablespoons cocoa powder; stir until smooth. Stir in milk.
5. Gently dip 1 surface of each cookie in icing so that just the waffle lines (not gaps) are coated. Repeat with remaining cookies and icing. Transfer to wire racks; let stand until set, about 10 minutes. Dust iced surfaces of cookies with confectioners’ sugar. Cookies can be stored in single layers in airtight containers at room temperature up to 2 days.

*aku skip proses mencelup ke toppingnya*

Agar-agar Pandan Kelapa Muda

Description:
Tengok kulkas eh ..masi ada kelapa muda ..musti dimanfaatin...bikin apa ya yang gampang aja ah ....
Tengok kanan-kiri ..kumpulkan bahan ..reka2 sedikit jadi deh ...
Saya tidak mau mengklaim ini resep saya ...karena siapa sih yang ngga bisa bikin ager2 ....hehehe ..tapi mudah2an bisa menjadi ide buat tema2 semua ..

Ingredients:
2 bungkus agar2 putih
200 gr gula pasir
1000 ml air ( airnya ngga banyak supaya hasilnya agak keras...kalo mau lembek silakan ditambah)
200 ml santan agak kental
1 butir kelapa muda, kerok dagingnya
pasta pandan secukupnya

Directions:
1. Masukkan agar2 dan gula dalam air, aduk2 sampai rata, baru jerangkan diatas kompor sampai mendidih
2. Masukkan kelapa mudanya , aduk.
3. Masukkan santannya...
4. Tuang dalam cetakan puding yang sudah dibasahi dengan air matang
5. Dinginkan

Pandan Putih Telur

Description:
Ini resep dari mbak Monica Sby...aselinya Pandan Keju Putih Telur ...tapi karena aku ngga pake keju jadi judule aku ubah dikit ..bole ya Mbak ..hehehe
resep andalan buat menghabiskan stok putih telur ...
Ini aku buat Pake loyang bolu gulung ... terus dipotong 2 ditumpuk ....:)

Ingredients:
350 cc putih telur
10 gr cake emulsifier
200 gr gula halus
125 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
100 gr mentega lelehkan
1 sdm pasta pandan


Directions:
1. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan cake emulsifier, kocok rata. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai rata.
2. Masukkan campuran tepung sambil dikocok.
3. Masukkan mentega cair, aduk rata.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180C sampai matang. Keluarkan, belah 2 beri selai ...tumpuk

Cherry-berry Swirl Cheesecake

Description:
Mau arisan ...bikin apa ya ..yang unik ... buka-buka kulkas masi punya creamcheese sekilo ..hmm harus didaya gunakan ni ...
Idenya aku ambil dari Buku Yasaboga 35 Resep Cheesecake ....bahan disesuaikan dengan yang ada di kulkas ....
Jadinya seperti ini ....enakkksss....nesya doyan banget ...aku juga ...



Ingredients:
1 buah gnoise sponge cake (kemaren pake setengah resep bolgul 7 telor yang dibuat di loyang uk 30*30)

Bahan :
60 ml air
1,5 sdm gelatin
500 gr cream cheese
125 gr gula kastor
80 ml air jeruk lemon (kemaren bikin 2 resep cm pake 100ml)
375 ml whip cream ( cuman punya whip cream bubuk 200 gr dipake untuk 2 resep, jadi sekitar 200 ml satu resep)
selai strawberry atau selai apa aja deh yang ada berry-berrynya

Directions:
1.Siapkan loyang, bisa menggunkan mika jg ..nanti cakenya dicetak sesuai dengan bentuk mikanya, aku bikin pake loyang ajah ...
2. campur air dan gelatin, tim hingga larut
3. Kocok Cream cheese dan gula kastor hingga lembut dan gula larut, tuangi air jeruk lemon, kocok rata.
4. Masukkan larutan gelatin, kocok rata, masukkan whip cream ...kocok lagi samapi rata betul
5. Tuang dalam cetakan ...ratakan ...tuang selai diatasnya ...buat garus2 tak beraturan dengan tusuk gigi atau tusuk sate
6. Dinginkan

Risoles Ngintip

Description:
Kalo miturut Jeng Nining ...ini namanya Risol Salad...
Idenya sederhana aja ...diawali dari kemalasan dan usaha untuk mulai mengurangi makanan yang digoreng..
Lumayan lho bikin risoles spt ini ... kerjaan jadi banyak berkurang ...tidak ada pekerjaan memanir dan menggoreng ...horeeee ....hehehe
Selain itu ... mengurangi asupan makanan yang digoreng-goreng ...hmmm sehat kan ....
Isian bisa macem macem sesuai selera dan bahan yang tersedia di kulkas ...:)
Resep kulit Risol aku pake punya Mbak Ine..thanks ya mbak aku ijin paste resep kulitna disini

Ingredients:
KULIT :
250 gr terigu protein tinggi (Cakra)
2 btr telur
1 sdm margarine, di cairkan (munjung)
garam
1/2 sendok teh baking powder
40 gr susu bubuk
650 CC air

Isian :
wortel
jagung manis
daging cincang
bawang bombay
bawang putih
merica lada
minyak untuk menumis

Directions:
Kulit :
Campur bahan kering, telur, margarin cair, aduk pelan pelan sambil dituangi air sedikit2 ... kalo ngga mau repot pake mikser aja ...
Gunakan hook yang buat roti ..aduk sampe kental.. tambahi air sedikit2 tapi jangan semua..biarkan mengocok sampai kira-kira 10 menit
Tambahnkan air sisanya...aduk rata ..kalau masi mringkil saring ajah ...

Isian :
Tumis bawang putih..bawang bombany sampai harum ..masukkan daging cincang ...masak sampai matang ... masukkan sayurannya ..masak sampai matang...
kalau mau agak kental ..beri 2 sdm maizena yang dicairkan dengan sedikit air ..

Penyelesaian:
Siapkan kulit risol, beri daun selada ...beri isian secukupnya ...lipat sedemikian supaya isi dan seladanya nongol ...ngintip gituh ....
Bungkus dengan plastik sheet
Sajikan

Triple Choco Caramel Cake *Full Version*

Description:
Ini resepnya yang lengkap ...

Recipe By : Uceu Unangsih
Cake Decoration By : Uceu herself
Photo by Oyan


Ingredients:
CAKE :
10 btr Telur
150 gr Gula
1 sdm Emulsifier
140 gr Tepung terigu
60 gr Cocoa Powder
75 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
100 gr Margarine cair

Chocolate Ganache
500 ml Fresh Cream
500 gr Dark Chocolate
75 gr Butter

Caramel syrup
100 gr Gula
50 ml air 1
100 ml air 2


Directions:
Cake :
1. panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan
dan sisihkan.
2. kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Tambahkan emulsifier.
4. Masukkan tepung terigu kedalam adonan.
5. Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
6. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

Caramel :
1. Panaskan gula dengan air 1 diatas api (masak sampai menjadi caramel)
2. tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk
sampai caramel mencair dan tercampur rata.
matikan api, dinginkan

Ganache :
1. panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate (iris kasar), butter aduk rata.
3. Dinginkan dan siap untuk dipergunakan.


cara penyajian :
1. siapkan cake, belah menjadi 2 bagian.
2. siram ke dua bagian cake tersebut dengan mempergunakan simple syrup.
3. siram dengan menggunakan caramel syrup.
4. olesi bagian tengah cake dengan menggunakan ganache dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
5. tutup dengan setengah bagian lagi.
6. hias bagian atas cake dengan mempergunakan ganache, buah dan chocolate modeling.

Cantik Manis a.k.a CenteManis

Description:
Sudah cantik manis pula .. hehehe .....
Ini jenis kue tradisional yang aku suka...suka pesan sama ibuku kalo beliau mau jalan2 dan kira2 lewat toko kue ..
Semalem aku diingetin sama Mbak Us ..kalo masi punya nangka hasil panenan kebun kakak ...dia nanya bu nangkanya mau dibikin apa ...soalnya udah ngga laku :) Cek bahan ... ada biji delima ... daun pisang sisa bikin pepes ...santan ....yuuukkk ...dibikin deh ...
Buka-buka primarasa..nemu resep Cantik Manis ... tapi ngga punya tepung Hunkwe .. diutuslah Mbak Us untuk membeli tepung itu ...
Ternyata ...eh ternyata ..tepungnya ada warnanya ...yah udah kadung didihin santen ..hayokk sinih nyemplung aja ... jadinya pinky deh ...hehehe ngga putih bersih ....:))
Kalo rasa udah mirip sama yang suka dijual ... dengan catatan yang ini gulanya ngga pake gula biang looh ...dan tambahan rasa serta aroma nangka ...hmmmmmm ..
Sumber : Primarasa - Kudapan & Dessert

Ingredients:
100 gr biji delima
1300ml santan
1 sdt garam
250gr gula pasir (aku pake 200gr saja...ngga suka manis)
1 lembar daun pandan
125 gr tepung hunkwee
175 gr nangka , potong dadu (bisa juga gunakan kelapa muda)
daun pisang/plastik

Directions:
1. Didihkan air secukupnya, rebus biji delima sambil diaduk sampai matang, siram dengan air matang dingin, tiriskan
2. Rebus 1000ml santan bersama garam, gulapasir, dan daun pandan sambil diaduk-aduk samapi santan mengental, kecilkan api
3. Campur sisa santan dengan tepung hunkwee hingga rata
4. Tuang larutan hunkwee dalam santan mendidih sambil diaduk-aduk hinggamengental. masukkan biji delima dan nangka, aduk rata, angkat
5. Bungkus adonan dengan selembar daun pisang atau plastik, rapikan, dinginkan
6. Siap disajikan

MFM#2 : Pepes Ayam

Description:
Resep pepes ayam ini aku dapet dari mertuanya kakakku ...yang pertama aku maem beliau bikin isinya jeroan ayam (ati+ampla kadnag ada ususnya) plus nasi .....yang selalu jadi favorit kalo ada acara keluarga ....
Kemaren ngga sempet di bakar ...karena yang nungguin dah pada kelaperan ...diamem pake nasi bawang...sedeepppp ....
Inget belum setor resep MFM ...ini aja ya ...
Mohon maap resepnya pake ukuran kira2 aja ya ....caranya juga kira2 ...hehehe



Ingredients:
ayam (kemaren pake dada ayam tanpa tulang) atau jeroan ayam dicuci bersih, potong2
daun kemangi, siangi, cuci bersih
tomat diiris-iris
daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
serai, keprek dipotong2 agak panjang
bawang merah, dirajang halus (agak banyak)
cabai merah, dirajang
lengkuas muda, diparut
minyak untuk menumis

bumbu halus:
kunyit
jahe
bawang putih
kemiri
garam

Directions:
1.Tumis bawang merah sampe harum, masukan bumbu halus tumis sampai wangi
2. Masukkan potongan ayam/jeroan ayam, tomat, daun kemangi dll, masak samapi setengah matang
3. Bungkus dalam daun pisang, kukus sampai matang.. bisa dibakar dulu atau disajikan langsung
4. Jika akan ditambah nasi... gunakan nasi setengah matang (sudah diaron) dalam bungkusan pepes

Nasi Bawang :
siapkan rajangan bawang merah, bawang putih
parutan kulit jeruk purut
minyak zaitun

caranya :
tumis bawang samapi harum dengan minyak zaitun, sisihkan
cuci beras ..campurkan tumisan bawang dan parutan kulit jeruk, beri sedikit garam
masak nasi seperti biasa (aku pake rice cooker)
hasilnya nasi yang haruumm mewangi ....

Strawberry Meringue Pie

Description:
Pie ini dibuat dalam rangka MFM ...udah mefet due ...gara-gara kebiasaan sistem kebut semalam ..sadar2 waktunya udah mefet ....
Resep ngebet dari bukuna Donna Hay Modern Classic Book2.....tapi crust nya diambil dari bukuna Martha Stewart...gara2 buku Dinna Hay ketinggalan di kantor .... dan yang dicopy cuman resep fillingnya ajah ..hahahaha ...duuuhhh ...berantakan banget ngga siy gw ...:)
Akhirnya jadilah si pie ini ...dengan modifikasi sana sini ....resep aslinya pake lemon ....ngga punya lemon adanya strowberri ...ya wis ..nyemplung ...
cuman maaps ..tadi pagi kelupaan bawa CF ..jadi fotona belom diaplod ...whuaaaaaa *nangislagi*

Ingredients:
Pie Crust:
6 sdm unsalted butter
1/2 cup confectioners sugar
11/2 cup all purpose flour
2 sdm heavy cream
2 large eggyolks

Filling:
3 tbspoon cornflour
1 cup water
1/2 cup sugar
1/2 cup lemon juice ....aku ganti pake strawberry juice
2 egg yolks
60 g butter

topping
2 egg whites
3/4 cup caster sugar



Directions:
Pie Crust:
Dengan mixer kecepatan rendah, kocok butter dan gula, kemudian masukkan kuning telur kocok rata, kemudian masukkan tepung dan terakhir cream..sisihkan adonan ..diamkan di referigerator 2 jam atau semalam
Untuk menggunakannya giling tipis adonan kemudian lapisi loyang pie dengan adonan tsb, ratakan pinggirannya ...tusuk-tusuk dengan garpu kemudian panggang ....

Filling :
Aduk air dan cornflour sampai rata ...masukkan strawberry juice dan gula, didihkan sampai mengental. Angkat dari api.... masukkan butter dan kuning telur ..aduk rata...dinginkan

Penyelesaian :
Panaskan oven ....ambil loyang berisi pastry yang sudah dipanggang .... isi dengan adonan filling ..dinginkan lebih kurang 1 jam di kulkas

Topping:
kocok putih telur samapi soft peak, tambahkan gula sedikit demi sedikit .... taruh diatas pie tadi ..terus panggang dengan api atas lebih kurang 1 menit atau sampai coklat keemasan .....

selesaaaiiii ...*hufffhhhhhhh*

Ayam Panggang

Description:
Pengen bikin ayam panggang .... nyari resep nemu di buku Primarasa - Bingkisan Istimewa ...hasilnya ayam panggang yang spicy ...empuk pula ...enak deh ...bumbunya itu loh .... nyam ..nyam ...

Ingredients:
1 ekor ayam (lebih kurang 1kg), aku pake paha semua
4 sdm minyak goreng untuk menumis
12 butir bawang merah, dirajang halus
6 siung bawang putih, iris halus
1 sdm cabai giling, keamren pake cabe bubuk hehehe
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit, simpulkan
2 potong asam kandis
5 cm kayu manis
2 butir cengkih
garam secukupnya
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 butir kelapa parut, sangrai haluskan

Bumbu Halus :
3 cm jahe
3 cm lengkuas,
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica utuh
1/4 sdt jintan
1/4 buah biji pala
5 cm kunyit

Directions:
1. Tumis bawang hingga harum, tambahkan cabai, serai, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, kayu manis, cengkih, garam, bumbu halus. Tumis hingga harum
2. Masukkan ayam, santan, kelapa sangrai, aduk
3. MAsak diatas api kecil hingga ayam empuk dan kuah kental
4. Panggang Ayam diatas arang sambil dibalur bumbu hingga kecoklatan. Jika menggunakan oen, panaskan oven 180 derajat Cel. taruh ayam dipinggan tahan panas ..lalu panggang sampai kecoklatan

Chocolate Cup Cake

Description:
Pengen bikin bekal yang lutu-lutu buat Nesya .... apa ya .... akhirnya pilihan jatuh pada Cup Cakenya Mbak Arfi .....
Bahan dan cara membuatnya mudah ..... hasilnya pun cantik ....rasanya ....hmmm nyoklat dan lembuuut banget....
Sumber Resep : Mbak Arfi

Ingredients:
100gr butter/margarine
1 cup gula kastor
2 butir telur, kocok lepas
3/4 cup terigu
1 sdt baking powder
3 sdm coklat bubuk
1/4 cup susu cair hangat

Glazzur :
1 cup icing sugar
3 sdm air jeruk mandarin
pewarna sesuai selera
sprinkles warna-warni


Directions:
1.Kocok margarin/butter dan gula sampai pucat & mengembang
2.Masukkan telur ...kocok lagi sebentar sampai tercampur rata
3.Masukkan terigu, coklat bubuk dan baking powder yang sudah diayak
4.Aduk rata (aku sih pake mikser ...) masukkan susu hangat ...aduk rata
5.Panggang dengan cetakan muffin yang sudah dialasi kertas ...denga suhu 160 derajat Cel sampai matang

Glazuur :
Campur gula icing dengan air jeruk sampai kental tapi mudah di oles ...beri warna sesuai selera....olesi diatas kue yang sudah dingin ....taburi sprinkles atau apa aja ...:D

mudah kan ....

Moscovish Kukus

Description:
Dah lama pengen nyoba resep ini ..bahannya simpel dan cara membuatnya juga sederhana .....
Hasilnya cake yang kaya rasa... cuman kok kayaknya susu-nya kurang ya jadinya agak kering gitu teksturnya ..tapi terbantu sama manisan buah-nya
Resep ini pernah di posting di milis yg aku ikuti ...yang mosting siapa ya ..aku lupa ... tapi sumbernya dari Femina

Ingredients:
150 ml kuning telur
75 ml putih telur
200 gr gula pasir (kastor)
100 ml susu evaporated

Ayak :
175 gr terigu
1/2 sdt baking powder

Untuk lapisan buah, campur rata :
100 gr ceri merah dan hijau, cincang kasar
100 gr sukade, cincang kasar
100 gr kismis, potong2
2 sdm terigu
* Aku pake 300gr mixed fruit yang udah jadi

Directions:
Cara Membuat :
- Siapkan loyang tulban ukuran 20cm, semir dng margarine hingga rata
- Kocok kuning telur, putih telur, dan gula pasir hingga kental dan
mengembang
- masukan terigu dan susu secara bergantian dan bertahap, aduk rata
- Panaskan kukusan/dandang.
- Tuang 1/3 adonan kedalam loyang, ratakan, kukus dlm kukusan selama 10
menit
- Taburkan 100 gr manisan buah keatas kue, tuang lagi 1/3 adonan kukus
selama 10 menit.
- Taburi lagi 100 gr manisan buah keatas kue, tuang sisa adonan, kukus
selama 5 menit, taburi lagi 100 gr sisa manisan buah, kukus hingga matang
selama 25 menit.

Triple Choco Cake *ga Pake Caramelnya ....*

Description:
Ini resep Teh Uceu yang terkenal itu ...penasaran pengen nyoba ... tapi hasil akhirnya jauh sama yang dicontohkan hehehe .... improvisasi sendiri ..disesuaikan dengan waktu dan bahan serta niat yang ada....:D


Sumber : Teh Uceu ... nuhun yaah teh ....

Ingredients:
10 btr Telur
150 gr Gula
1 sdm Emulsifier
140 gr Tepung terigu
60 gr Cocoa Powder
75 gr Dark Cooking Chocolate
100 gr Margarine cair


Directions:
1. panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan dan sisihkan.
2. kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Tambahkan emulsifier.
4. Masukkan tepung terigu kedalam adonan.
5. Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
6. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

Penyelesaian :
belah kue jadi 3 .... beri symple syrup/kalo pake cherry hitam kalengan pake airnya ajah ... kemaren aku pake fillingnya whip cream kocok ... cherry hitam

kocok kira2 250 ml Whip Cream sampe kaku ...oleskan di kue ... hias dnegan pagar coklat ..serutan coklat dan buah segar .....:D

Klapertaart

Description:
Ini resep dari Wilton ... yang mempopulerkan m'Rurry Admin NCC ....kemaren aku buat dalam rangka nyogok temen2 supaya ngga minta traktiran hehehe ..
Klapertaartnya ngga terlalu manis ... jadi bisa dinikmati sama yang ngga doyan manis2 banget ... trus kelapa mudanya aku tambah jadi 4 butir...kalo cuman pake 2 butir kok kayaknya sporadis banget ....
Kismis ngga pake karena ketinggalan di kantor ...kok bisa ? Iya karena itu kismis dipake buat cemilan di kantor hihihihi .....pas lagi ngga ada stok dirumah
Foto diambil sesaat setelah aku pakein plastic wrap ..hihihih ...
Mbak Nining ...aku nge-link resep-nya yaaa ...hihihihih

Ingredients:
sama ama di sini

Directions:
sama ama di sini

Kueh Pukis

Description:
Dimilis Mbak Ine posting resep kue pukis .... ah jadi pengin nyoba ...tapi ngga punya cetakan pukis yang model kuburan itu ...hmm....cuman punya cetakan poffertjes ..pake itu aja deehh ...biar jadinya imut-imut pas sekali emplok cocok buat bekal Nesya sekolah
Bikin setengah resep ... eeehhh kecelakaaan raginya ketuang 1 bungkus ...tak kurangin sebisa2nya karena takut terlalu ngembang ..ngga sesuai sama jumlah tepung ....
Jadinya kue pukis yang empuk dan wangi ...enak deh ....cuman karena buru2 manggangnya jadinya ngga tak kasi topping apa-apa ..gara-gara nunggu ngembang ditinggal bobok 2 jam ....bangun-bangun dah jam 10 malem ...
Resep asli : Mbak Ine *ijin copy paste resep ya Mbak ...:D

Ingredients:
350 gr Terigu Cakra
150 gr Tepung Maizena
250 gr Gula Pasir
500 ml Santan hangat (santan di masak dengan daun jeruk spy wangi,
ambil bagian yang kental saja)
5 butir telur
10 gram Fermipan
3 sendok makan Margarine di cairkan
garam, Vanili powder


Directions:
1. Kocok Telur dan gula sampai putih mengental
2. Di tempat terpisah, campurkan Terigu, Maizena, dan Fermipan
3. Masukkan santan hangat pada tepung sedikit demi sedikit sambil
diaduk sampai rata
4. Masukkan telur kocok sedikit sedikit sambil terus di aduk
5. Terakhir masukkan margarine cair dan garam
6. Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali volume semula
7. Cetak dengan Cetakan Pukis sisir
8. Cungkil pukis dengan tusuk sate untuk mengeluarkan dari cetakan.

Jika pukis akan di beri adonan coklat, cairkan 1 sendok makan coklat
bubuk dengan sedikit air panas, aduk rata, tuangkan beberapa sendok
sayur adonan pukis.
Tuangkan sesendok adonan coklat di atas adonan putih yang udah di
tuang di cetakan.

Makaroni Keju Panggang

Description:
Ini makaroni keju hasil iseng-iseng ....biasa bikin pake resep-nya Mbak Ine lha ini karena males ngukus dulu .. jadinya tak panggang sekalian aja....
Biasa bikin pake metode perasaan ...isinya sengaja cuman keju ajah ..tanpa daging-dagingan ...eh ada yang rikues minta di buatin resepnya ... mudah2an udah sip ya ....ini aku share


Ingredients:
200 gr makaroni, rebus aldente
200 gr keju cheddar, parut ...kalo mau bisa sebagian di parut sebagian dipotong dadu kecil
5 butir telur, kocok lepas
250 cc susu cair murni dari sapi
1 kaleng kecil jamur champignon, iris tipis
1 butir bawang bombay besuaaarrr ...rajang halus
2 sdm margarine
lada bubuk, pala bubuk , garam secukupnya

Saus Putih buat Topping :
250 ml susu sapi murni
50 gr keju cheddar parut *mau dilebihin juga boleh......biar lebih ngeju*
2 sdm margarin
2 sdm tepung terigu
garam, lada, secukupnya


Directions:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampe layu dan harum ...masukkan jamur ... tumis lagi
2. Masukkan susu cair ... merica, pala, keju parut...aduk2 cicipi ...kalo mau lebih asin tambahkan keju ..kalo ngga suka asin kayaknya asin dari keju dah cukup
3. Masukkan macaroni ..aduk rata ... masukkan telur ...aduk rata..angkat dari api
4. Taruh dalam pinggan tahan panas ... panggang setengah matang, beri saus putih ...taburi keju parut ...panggang lagi sampai matang

Saus Putih :
panaskan margarin, masukkan terigu aduk rata ..beri susu cair ..masukkan keju ...aduk rata ... beri lada ...cicipi ..kurang asin tambahkan sedikit garam ...udah cukup asin ngga perlu garam ...angkat ..siap disiram diatas makaroni setengah matang ....

Brownies Keju Coklat

Description:
Gara-gara chatting ...dapat pesanan brownies keju coklat ....padahal dah lama banget ngga bikin ini ..ubek2 ketemu deh resepnya ....resep dari Mbak Ena ....rasa coklatnya nendang ...kejunya juga mantep ....

Source : Mbak Ena Lubis

Ingredients:
Bahan I:
150 gr margarin
150 gr brown sugar
3 butir telur
160 gr dark cooking chocolate, tim
125 gr terigu
20 gr bordeaux chocolate powder *bisa diganti pake coklat bubuk apa ajah yang ada *
1/4 sdt baking powder
40 gr keju cheddar, parut

Bahan II:
180 gr cream cheese
135 gr margarin
1 butir telur
1 kuning telur
30 gr keju cheddar, parut
50 gr terigu


Directions:
Cara untuk bahan I:
1. Kocok margarin dan brown sugar hingga lembut. masukkan telur satu per
satu sambil terus dikocok.
2. Masukan DCC, aduk rata.
3. Masukan terigu, coklat bubuk, baking powder yang sudah diayak jadi
satu.Aduk rata.
4. Masukan keju parut, aduk.
5. Tuang ke loyang, ratakan.

Cara untuk bahan II:
1. Kocok cream cheese dan margarin hingga lembut.
2. Masukan telur sambil terus dikocok.
3. Masukan terigu, aduk.
4. Masukan keju parut, aduk.
5. Tuang adonan II ke atas adonan I, ratakan.
6. Panggang +/- 45 menit.